27 декабря на ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» открыт убойный цех свиней, отвечающего самым современным требованиям санитарной безопасности по производству мясной продукции. Сумма инвестиций составила 220 млн рублей, из которых 10 млн рублей — средства государственной поддержки на техническое и технологическое перевооружение, выделенные из бюджета Республики Коми.

ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» работает уже почти 30 лет. В 2008 году к птицефабрике был присоединен «Зеленецкий свинокомплекс». После завершения реконструкции свинокомплекса производство свинины увеличится в 3 раза и составит 6,6 тысяч тонн. Уже сейчас в ассортименте — 285 наименований продукции из мяса птицы и свинины.

Сейчас здесь содержится около 18 тыс. голов свиней, планируется, что в ближайшие год-два поголовье возрастет до 35 тыс. свиней. В целом мощность предприятия рассчитана на откорм 55 тыс. поросят в год.

Этот крупный инвестиционный проект реализован меньше, чем за два года. Отсутствие такого объекта существенно сдерживало рост производства свинины, и теперь его появление станет серьезным толчком в развитии свиноводства. Здесь установлено самое современное оборудование, внедрены передовые технологии, отвечающие мировым стандартам. Это один из лучших образцов производства не только в России, но и в Европе. Открытие убойного пункта — знаковое событие для всей республики, поскольку дает возможность производить продукт самого высокого качества.

Появление нового цеха значительно увеличило и производительность труда. Если в старых условиях забивали лишь до 80 голов в смену, то теперь удается забить до 60 голов в час.

Животные, поступившие на убой, усыпляют углекислым газом. Данный метод считается самым современным и гуманным. На выходе мясо подвергается шоковому охлаждению, что является одним из решающих факторов в производстве качественного мяса.

-Здесь создано не только передовое производство, но и самые комфортные условия труда, где соблюдены все требования безопасности и стерильности. Это еще раз доказывает, что сельскохозяйственная отрасль в республике выходит на новый уровень, когда предприятия способны создать достойные условия для привлечения квалифицированных кадров и молодежи, — заключил министр.

Реализация проекта актуальна еще и потому, что теперь сельхозтоваропроизводитель вынужден работать в рамках требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности пищевой продукции». Согласно этим документам убой животных должен осуществляться в специально отведенных для этих целей местах, мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах, убойных площадках, которые должны соответствовать требованиям Технического регламента.