Московский Лианозовский молочный комбинат запустил новую линию по переработке сыворотки

На Лианозовском молочном комбинате запущена новая линия по переработке молочной сыворотки. Новое производство полностью направлено на импортозамещение. Это уже третья новая линия запущенная на заводе с 2013 года. В рамках модернизации производства большое внимание уделяется закупке и установке отечественного оборудования.

Линия по переработке сыворотки — единственное на данный момент в столичном регионе. Начиная со среды комбинат сможет перерабатывать до 400 тонн сыворотки, из которой получится до 120 тонн готового продукта — сухой сыворотки. Молочная сыворотка является побочным продуктом при изготовлении, например, творога или кефира. Раньше эта жидкая масса шла на корм скоту, часть утилизировалась. Теперь ее будут перерабатывать и «превращать» в сухую смесь, которую затем можно использовать не только в молочной промышленности, но и в хлебопекарне, кондитерском или мясном производстве. Объемов, которые способна выдавать новая линия, хватит не только для нужд комбината, но и для реализации.

В настоящее время доля отечественных молока и молочных продуктов в общих объёмах поставок на московский рынок составляет порядка 90 процентов.

«В этом небольшом помещении мы будем перерабатывать до 400 тонн сыворотки, которую мы будем в дальнейшем использовать для приготовления молочной продукции», — отметил начальник цеха сырьевого обеспечения Лианозовского молочного комбината Олег Семенищев.

За работой новой линии будут следить всего двое сотрудников, процесс переработки сыворотки полностью автоматизирован.

«К нам поступает сыворотка, проходит фильтрацию, потом на другой цех для производства сухого порошка», — рассказал инженер по ведению технологического процесса Лианозовского молочного комбината Сергей Черняев.

Сухая сыворотка станет ингредиентом для многих молочных продуктов на самом комбинате, также ее будут использовать в кондитерской и мясной промышленности.

Москву является одной из крупнейших производственных площадок пищевой и перерабатывающей промышленности России. В городе работает 70 крупных и средних предприятий,и, где заняты 53 тыс. человек.

В 2014 году крупными и средними предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности Москвы было выпущено:

550,2 тыс. тонн цельномолочной продукции;

69,5 тыс. тонн сыра и творога;

261,0 тыс. тонн кисломолочной продукции;

373,6 тыс. тонн колбасных изделий;

20,6 тыс. тонн мясных полуфабрикатов;

138,0 тыс. тонн майонеза;

237,8 тыс. тонн кондитерских изделий;

434,5 тыс. тонн хлебобулочных изделий.

Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в телеграмм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈