Ну вообще согласен. Новость про сметану на конкретном производстве. Погорячился — признаю.

Вообще с молоком беда, как я понял. Производители сыров, особенно «элитных», жалуются на молоко. Жирность, говорят, маленькая и чистота не та. Проблема, насколько я понял, с кормовой базой (читаю ЖЖ пары людей, которые производством сыров занялись после ввода эмбарго).

По поголовью КРС, то нужно около 5 лет, что бы на товарное производство выйти. 2-3 года — это для хрюшек достаточно, у них в опоросе 6-8 поросят это нормально, а у коровы 1 теленок и все. Программу по продовольственной безопасности правительство утвердило вроде в 10м году, когда после 2008-го года выяснилось, что нам жрать нечего, а импорт оказывается может подорожать вслед за долларом. Сейчас уже нормально так пульнул мираторг. А в ближайшие пару лет я лично жду реального увеличения производства мяса КРС. Собственно регулярные новости о новых животноводческих комплексах на СУНе как бы намекают.