В том то и дело что я вижу решение проблемы именно для западной России только при участиигосорганов то есть закупок в госрезерв. Там и сохранят хорошо и смогут сбивать цены сетевиков выкидывая хорошие объемы на рынок .

По поводу иваси — да рыба огонь и сейчас как раз пик роста ее популяции, а значит пойдут на нее спецом, а не приловом. Но блин главная проблема в иваси она офигительно нежная — ее необходимо на борту уже засаливать в тару и в таком виде поставлять в магазины или перепаковщикам в сетевые магазы — очень классная и жирная рыбка, но очень нежная. Второй вариант это заморозка на борту и потом продажа ее в мороженном виде тоже класно. Но блин ввиду нежности этой рыбки ее необходимо морозить шоково то есть нормальными морозилками и потом до потребителя она неимеет права дойти хоть раз разморозившись — иначе она превращается вообше в кашу — а каша из иваси негодится вообще никуда (раз на такую попал ) ее только воронам или кошкам отдать .

А по консервам мне нравятся Доброфлот очень качественно делают рыбку — особенно мне нравится в собственном соку ну короче просто консерва стерилизованная — это именно по рыбкам и там необходимо смотреть так же где сделанно на борту плавзавода или на берегу — качество конечно и то и другое отличное, но именно в собственном соку лучше то что в море закрыли. И еще консервы морской котик нравятся — конечно по сардине и сайре они не ровня доброфлоту, но приемлемо — но мне очень понравилась их печень трески — просто превосходная — реально как будто только что что из налима печень вытащил — хотя цена банки около 100р — тоже кусается, но она того стоит .

Вообще как по мне при покупке консервов нестоит жлобится и экономить этот продукт и так считай потерял много полезного, а когда его еще изгадят рукожопые технологи то вы получаете ввобще полову .

Кстати насчет крымских консерв Аквамарин — часто вижу их в сетевых магах и ахреневаю от цены — да в украине данный продукт можно назвать уровня премиум потому что все остальное там вообще полное гавно — но блин у нас это уровень ниже среднего. Хотя сардина бланшированная у них отличная была тут не поспоришь. Вот кильку крымскую можно брать так же как и бычков — там главную роль делает хороший крымский или херсонский томат. Но такие консервы конечно очень на любителя .

Вообще рекомендую покупать качественные консервы — купите на одну банку меньше — но купите реально хороший продукт и польза и получите удовольствие от продукта .

Ну мороженная рыба тут я немогу дать совета — я вообще в ахтунге непонимаю как ее купить чтобы не попасть на кисель — вроде идеш в спецмаг береш — а там кисель — и начинаеш думать, а что тогда в сетевых ) короче с мороженнеой рыбой особенно недешовой у нас реально проблема именно в качестве заморозки и ее хранении. У меня иногда складывается впечатление что при совке мороженная рыба была реально лучше чем сейчас — хотя могу ошибатся мелковат еще был )