С чего вы взяли, что у нас такой дефицит молока? Из расчётов лохматых годов, сколько его «должны» пить? Структура потребления уже десять раз успела поменяться с тех времён. Ну не пью я столько молока, сколько типа «должен» по методичке, и причина отнюдь не в недостатке денег или дефицита (прилавки скоро гнуться начнут от количества молочки) — просто не хочу.

Можно нарастить экспорт молочки в тот же Китай.

Китайцы традиционно молока не пьют вообще. Они просто ненавидят молочные продукты.

Молоко появилось в Китае в качестве продукта питания всего лишь около ста лет назад, и то исключительно для иностранцев. Пожилые китайцы до сих пор подозрительно относятся к идее употребления в пищу молока, а одно лишь упоминание о сыре вызывает у них позывы к рвоте.

В Китае вкус молока пока знаком лишь одному ребенку из пяти. Возможно, китайских детей и удастся приучить к молоку, но едва ли это пойдет им на пользу: по данным многочисленных исследований, у китайцев в организме вырабатывается недостаточно фермента лактозы, необходимого для переваривания молока и молочных продуктов.

???

Какой дефицит — окстись!!! Отечественной молочкой забиты все прилавки магазинов, от столичных супермаркетов — до деревенских лавок все забито отечественной молочкой, зачастую — скисает на прилавках, свиньям скисшее молоко приходится выливать.

В России — затоварка продуктов питания, их — переизбыток, некуда девать, все прилавки забиты продовольствием — и оно не раскупается, зачастую — портится на прилавках, нераскупленное, не нужное нашему населению.