Простите меня великодушно! Специально для вас, кг сыра стоит в два раза дороже кг мраморной говядины!

Я конечно не специалист по крупному рогатому скоту и молочной продукции. Но на сколько мне известно, породы коровок для мяса и молока абсолютно разные. Поэтому прямой зависимости нет.

Дальше — ну хватит ссылаться на наш климат, дороги и т. д. Лишьбы найти причину, уже бесит. У нас в отличник от итальянских, французских и т. д. фермеров свои преимущества, в части самая дешёвая электроэнергия, в три четыре раза дешевле бензин, зарплата наша фермера не сравниться с их зарплатой. Из-за курса рубля наше зерно ( корм скотов) дешевле. Плюсы и возможности сделать наш сыр дешевли огромны. Но что мы видим сейчас? Засилие пальмового масла в большинстве продукции, цены растут на сыры, качество падает ( не говорю за всех производителей). Меня это должно радовать? Напротив.

Меня беспокоит данная ситуация. Не политическая конъюнктура должна влиять на производство, а потребителей должен выбирать! Иначе наш сыр будет никому не нужен. Поэтому слова нашего министра что скоро на полках будет только наш сыр не звучит гордо и патриотично, а возвращает нас во времена советов!

Не то что хочу, а мечтаю! Как написал выше есть все предпосылки для этого! И климат тут не причём, все коровки стоят в отапливаемых стойлах и кушают корм!))

Причем тут французские и итальянские?

Посмотрите какое производство молока в странах Скандинавии или Польше, Нидерландах, Ирландии.

Не помню были ли на Госкомстата данные по производству молока в 2016, но в 2015 было около 210 литров на душу населения против 360-370 в 1980-ые.

Молока в стране маловато да и считают наши сыры я не совсем понял.

Покупаю сыр, штрих-код 46, марка Джугас, сделан в Аргентины.

Короче, литовский сыр под видом аргентинского в Питер привезли и порезали.

Аналогично видел сыр, где штрих-код 46, а страна производства — Чили, Аргентина и Уругвай.

-----

Или вот вам еще пример — Смоленская область по производству молока в 6 раз отстает от соседних белорусских регионов. Наш регион нефть и газ получает по ценам ниже, чем соседи и дотации в бюджет есть и климат такой же,ч ем разницу в шесть раз объяснить?

Я думаю, что санкции отменят в 2017 и на прилавке снова будут лежать сыры из ЕС. Причем, литовские точно подешевеют, так как не нужно будет контрабандой заниматься.

Потребители разные, вкусы тоже! Я покупаю сулугуни за 120 рублей он очень нравится вместе с лавашом и чаем одно удовольствие. Но также нравится пармезан плюс добавляем его когда готовим пасту и т. д. Найти дешёвый аналог можно, но качество его будет оставлять лучшее.

на сколько я понимаю,импортозамещение не призвано заменить дорогущие феррари и другие вещицы западного изобретения…оно нацелено на массового потребителя,для кого ЧЕТЫРЕСТА(а не 4000)р/кг уже кусючая цена…и на этом этапе наши сыровары достойно

справляются на мой взгляд…

Да не сказал бы. Нормальных сыров за 400 рублей в продаже считай что и не осталось уже. Всё, что более-менее можно есть, начинается где-то от 600, а в последнее время потихоньку уже и к 800 подбирается. Ну и потом — контрсанкции-то вводились против Европы, а какие европейские сорта были до их введения в диапазоне до 400 рублей? Имхо никаких — они уже тогда были недоступны подавляющему большинству населения.

Занимаюсь производством сыра в домашних условиях. Пока готовлю что-то наподобие адыгейского, но подбираюсь и к другим рецептам.Так вот! Сыр нормального качества твёрдых сортов не может стоить меньше 600 руб за кг. Уж очень непростой процесс и трудоёмкий, да ещё сырьё надлежащего качества. Тот, что я готовлю, конечно, меньше: себестоимость около 230-250р, но я же готовлю в домашних условиях… а если всё официально: производство, налоги, сертификация…получится больше 300 руб однозначно. А ещё заработать надо, выходит 400 руб за кг. Ну он, конечно, сильно превосходит по качеству и вкусу магазинный! В лучшую сторону))).

А вообще я рад, что производители сыров активизировались и появились новые, ждём здоровой конкуренции!