> В действительности, различий между этими двумя двигателями гораздо больше

В действительности все не так как на самом деле. По сути это модификации одного и того же двигателя, АЛ-41Ф1С более «консервативная», АЛ-41Ф1 более «передовая». Поэтому АЛ-41Ф1С ставили на серийные самолеты уже давно, а АЛ-41Ф1 отрабатывали до сегодняшнего дня.

Та же разница в тяге, а некоторых режимах — это разная конструкция охлаждения сопловых аппаратов, скорее всего — на Ал-41Ф1С была применена отработанная, а на АЛ-41Ф1 уже улучшенная, благодаря чему можно выше температуру поднимать перед турбиной, но внешне вы отличий не увидите. Это вполне обычная практика, часто такие изменения отрабатываются на опытных машинах и просто внедряются между разными сериями двигателей в массовое производство, без изменения буковок в названии.