MAX
Подпишись
стань автором. присоединяйся к сообществу!
19 апреля 10
51
Бовин Михаил Модернизация

Мясоперерабатывающий завод "Телец" (Пермский край) начал выпуск новой линейки колбасных изделий

Понимая ностальгию населения Прикамья по качеству колбас в советское время мясоперерабатывающий завод "Телец" начал выпуск новой линейки колбасных изделий "Как раньше…" - без символов Е. Ассортимент пополнится следующими изделиями: колбаса вареная "Натуральная", сосиски "Здоровье", сосиски "Как раньше…", сардельки "Деревенские", шпикачки "Московские".

Продукция не содержит фосфатов, глутамата натрия, нитрита натрия, консервантов, искусственных красителей. Новые колбасные изделия, по словам производителя, гарантировано подарят взрослым пермякам теплые воспоминания - "Как раньше..." - это вкус знакомый с детства!"

МПЗ "Телец" также первый в Пермском крае запустил на своем производстве линейку готовых вторых блюд. В современном ритме большого города большинству людей не хватает времени на приготовление полноценного обеда или ужина. В данную серию входит "жульен из свинины с грибами в сливочном соусе" и "жаркое из свинины в сливочном соусе".

В модернизацию производства при запуске новых линий продуктов МПЗ Телец вложил порядка 25 млн. рублей.

[читать статью полностью...]

Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в наш Телеграм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈

Источник: agro.permkrai.ru

Комментарии 0

Для комментирования необходимо войти на сайт

все комментарии
  • 0
    Нет аватара kirpitch19.04.13 23:04:08
    Вы издеваетесь ИМХО.
    1. Не из каких аминокислот наши и не наши белки не состоят. Белки образуются из и распадаются на аминокислоты, но не состоят из них. Свободные аминокислоты это отдельные вещества и их свойства могут не понравиться организму если их будет слишком много (помните максиму Парацельса?).
    2. Я имел в ввиду вкусовые и питщевые качества. Лёжкость, кантуемость к ним нем не относятся. И если производитель может гарантировать безопасность продукта без использования гемотоксичных веществ то флаг ему в руки.
    3. Сырое мясо имеет красный цвет, это да. Но даже фарш постоявший в холодильнике становится серым и это почему-то никого не пугает. Кто хочет мяса - ест мясо, кто хочет красивого цвета - пусть ест алюминон.
    4. ГОСТ это хорошо, но ничто не мешает производителю этот ГОСТ превзойти. За отдельные деньги конечно   
    5. Ещё раз: нафига эмульгировать жиры в колбасе? Колбаса это не олифа. Эмульгаторы обычно добавляют на ряду с растительными жирами, которые, в свою очередь, добавляют для удешевления продукта.

    Хочу отметить, что я не против нитритов, глютаматов (православное написание   ), эмульгаторов (если это не мыло, алкилсульфаты, фосфаты и т.п.) и прочего - я химик, я и не такое ел и не таким дышал   . Но и меру знать надо, и если без всего вышеперечисленного можно обойтись, то нужно обходиться. Кто-то в солёные огурцы аспирин добавляет, а кто-то банки лучше моет.
    #331298 ↑
    • 0
      Toliamba Toliamba20.04.13 01:20:13
      1. Если вы химик то должны знать, что белки это высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью аминокислот. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот.
      2. Ну написали то вы качество, я и ответил что для меня самое важное качество это безопасность, я не хочу пострадать от того что при перевозке были нарушены условия хранения. Действительно флаг в руки, но тогда я хочу понимать как ?
      3. В фарше который постоял в холодильнике происходит очень много процессов от которых он и меняет цвет, как только животное убили в тканях начинает происходить множество процессов называемых автолиз. Так вот ничего плохого в том чтобы вернуть некоторые органолептические свойства продукта в исходную нет. Это не сложно. И причем тут Алюминон ?
      4. Конечно, прекрасно пусть дерзают, но только реклама это хорошо, а вот технология это уже несколько сложнее.
      5. Вареная колбаса это вода, жир и немного белков, чтобы получить батон колбасы из них надо сделать однородную субстанцию, без эмульгатора они не смешаются, и через некоторое время обратно станут жиром и водой а не колбасой.
      #331384 ↑