Если говорить о лакцах, то людей они не едят ни в прямом, ни в переносном смысле. Исторических обид на русских у лакцев нет. Среди лакцев высокий процент образованных людей в Дагестане. Одна моя знакомая из Балхара прекрасно говорит не только на лакском, она и даргинский язык знает (Балхар находится в окружении даргинских сёл), и по-русски пишет грамотнее многих русских, говорит без акцента. Есть, конечно, отклонения в поведении, но это же везде так. У этого народа есть своя культура, лакский язык не имеет родственных языков и является уникальным. Тем более люди, занимающиеся ремёслами, вряд ли будут доказывать что-то другим при помощи хамства.

Дагестанцы все разные, очень разные. Надо работать с регионом плотно просто.