А зачем в шапочках ходят врачи и повара?    

Когда я был в реакторном зале НИИАРа, нам строго запретили прикасаться к перилам лестницы руками и одеждой, потому, что в целом радиоактивный фон в зале нормальный, но вымазавшись в пыль или грязь, можно унести часть радиации с собой, и она будет действать на ваш огранизм уже достаточно долгое время. То есть основной источник радиации в таких местах не воздух, а предметы, пыль и грязь. На волосы же может оседать радиоактивная пыль, поэтому и одевают шапочки, одежду можно снять и уничтожить (в нашей группе у одного парня, после посещения реакторного зала, майку отобрали, от неё фонило), а вот волосы же не снимешь, их в случае чего придется брить.