«повальный дефицит в СССР создавался торгашами искусственно"

Ну конечно! Целая армия ОБХСС зря зарплату получала? Спекулянты, конечно, были, но это неизбежное следствие тотального дефицита, но никак не его причина.

«В магазинах было пустынно, но в домашних холодильниках места не хватало».

Потому что холодильники были маленькие? )))

Если кто и мог себе позволить переполненный холодильник, то только из-за страха перед дефицитом. Когда в магазинах всё есть, нет причин набивать холодильник прозапас.

Но подавляющее большинство жило от зарплаты до зарплаты, так что не помню я в то время переполненных холодильников. Очереди помню, дефицит помню, а переполненных холодильников не помню.