Сергей, в январе-то да, и вообще в этом январе был хороший подъём по многим отраслям! Я читал, что в прошлом году было снижение что-то около 1% именно по производству молока. Ну сейчас-то наверстают и вырастут, даже не сомневаюсь! Агрокомплексы и фермы открываются по всей стране))).    

Конечно! Не жалко! Я за то, чтобы люди питались хорошими натуральными продуктами. Кстати, ингредиенты у меня все фермерские или вообще свои(родители жены держат хозяйство), так что чем лучше состав, тем вкуснее!

Домашний сыр № 2.

Берем 1 л молока, туда же — 1 ст. л. соли без горки и кипятим. В это же время взбиваем 3 яйца с 200 г сметаны. Как только молоко закипело, не убавляя огня, вливаем туда яично-сметанную массу и, не переставая помешивать, чтобы не подгорело, доводим до кипения, около 5 мин. Сыворотка отделится от свернувшейся массы, и откидываем все это на сито. Дать стечь сыворотке, и домашний сыр готов! Остудить в холодильнике. Можно в сметанно-яичную смесь добавить немного сливочного масла, тогда сыр будет ещё нежнее!    

Ингредиенты:

Соль 1 ст ложка;

яйцо 3 шт;

сметана 200 г;

молоко 1л.

На всю готовку минут 10 от силы.Из такого количества продуктов у меня вышло 410 г сыра. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!