MAX
Подпишись
стань автором. присоединяйся к сообществу!
09 октября 31
47
Константин Курсиков Блог пользователя Константин Курсиков

«Агро-Белогорье» приступила к строительству цеха по переработке свиных кишок

  •  © sfera.fm
Группа компаний «Агро-Белогорье» приступила к строительству цеха по переработке кишечного и эндокринно-ферментного сырья. Проект, предполагающий переработку так называемых белых органов (кишечная группа свиных субпродуктов), реализуется на площадке мясоперерабатывающего завода совместно с голландской компанией «Ван Хэссен».

В рамках проекта начато строительство трехэтажного здания на производственной площадке «МПЗ Агро-Белогорье» в Яковлевском районе Белгородской области. Оборудование в цех поставит голландская компания. Сырьем новое производство снабдит мясоперерабатывающий завод «Агро-Белогорье». В год здесь рассчитывают перерабатывать более 1,5 млн кишпакетов.

Как сообщили в ГУ «Агро-Белогорье», переработка белых органов предполагает производство трех основных видов продукции: натуральной кишечной оболочки, жира и мукозы. Полученные продукты могут быть использованы в пищевой и фармацевтической промышленности. Часть из них планируется экспортировать, в том числе в Европу. Отходы переработки станут сырьем для биогазовой станции «Лучки» компании «АльтЭнерго», вырабатывающей энергию и органические удобрения.

[читать статью полностью...]

Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в наш Телеграм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈

Источник: agrofoodinfo.com

Комментарии 0

Для комментирования необходимо войти на сайт

все комментарии
  • 1
    Нет аватара brat_po_razumu10.10.18 04:53:33

    Кишки — это очень хорошо!!!

    Когда года два назад я ВПЕРВЫЕ в своей жизни в СССР-Росссии увидел в продаже в магазине (дело было в Ашане) кишки — это был момент счастья. Потому как до этого мне их приходилось возить из Литвы и Венгрии, где они в магазинах всегда бывали. Берешь метров 10-20, в пересыпанном крупной солью виде они год в холодильнике вообще без проблем хранятся, а столько метров мне-семье на год хватает.

    На домашнюю жареную колбасу.

    Кстати, при СССР кишки были одним из немногих продуктовых товаров, массово экспортируемых СССР в самые развитые капстраны. А вот в советских магазинах их не было вообще…

    Отредактировано: brat_po_razumu~05:02 10.10.18
    #1075659 ↑
    • 0
      Нет аватара guest10.10.18 08:16:31

      вообще в колбасном производстве это называется черева.

      #1075682 ↑
      • 0
        Нет аватара brat_po_razumu12.10.18 02:49:51

        Не так.

        Читаем ГОСТ Кишка свиная — docs.cntd.ru/document/1200138383

        3.1 кишки-сырец: Пищевой продукт убоя в виде кишок, освобожденных от содержимого, промытых, связанных, охлажденных, консервированных посолом или замораживанием.

        3.2 кишки-полуфабрикат: Пищевой продукт убоя в виде кишок, освобожденных от содержимого, промытых, освобожденных от слизистой, мышечной и серозной оболочек, связанных, консервированных посолом, высушиванием или замораживанием, не рассортированных по качеству и калибрам.

        3.3 кишки-фабрикат: Пищевой продукт убоя в виде кишок, полностью обработанных, консервированных посолом, высушиванием или замораживанием, рассортированных по качеству, калибрам, связанных в пачки, пучки, генксы.

        3.4 черева: Пищевой продукт убоя, выработанный из тонкого отдела кишечника (двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок).

        3.5 раннер: Черева-полуфабрикат от одного животного длиной от 12 до 25 м.

        3.6 кудрявка: Пищевой продукт убоя, выработанный из свиной ободочной кишки.

        3.7 глухарка: Пищевой продукт убоя, выработанный из свиной слепой кишки.

        3.8 чузенка: Пищевой продукт убоя, выработанный из свиной прямой кишки, с кроной или без нее.

        У говяжьих кишок классифакация несколько другая — там еще синюга есть. Классификация говяжьих кишок по ГОСТу — docs.cntd.ru/document/1200138388

        Таким образом, черева — это лишь очень небольшой вид кищок для колбас. Вареная колбаса, например — там синюга, а не черева.

        А я покупаю для жареной колбасы кишку-фабрикат.

        Можно и советские ГОСТы посмотреть — наприер, 1947 года, Колбасы полукопченые — все, meganorm.ru/Data2/1/4294752/4294752272.pdf

        там черевов нет, только кишечная облочка.

        #1076061 ↑