Большая добавленная стоимость именно туда.

филе мой хороший это продукт простейшей переработки с минимальной добавочной стоимостью, как и фарш. заморозка филе и рыбы это 40% мирового рынка торговли рыбной продукцией, 25% это креведге, 20% живая и охлажденка, 10% гады, 5% соленье, копченье и т. п. — все это минимальная добавочная стоимость. Все это расклад мирового рынка торговли рыбой, ракообразными и другими гадами. В итоге 140-150 лярдов рынок продукта простейшей переработки, а вот мировой рынок торговли продуктами переработки около 25 лярдов .

Большая часть мировой торговли идет в заморозке как бы понятно почему ) это высоколиквидный товар котрый ждут по всему миру. А вот продать консервы и прессервы — ну желаю вам большой удачи )) ищи лоха как говорится, зачем комуто покупать консервы если можно купить заморозку и ее переработать )

НУ и главное как я и говорил выше продукты глубокой переработки это заказы торговых сетей, а в них попасть ой как не просто, тем более когда ты не в одной таможенной зоне с целевым рынком .

Мы продаем допустим заморозку в ЕС, любая стран ЕС ее перерабатывает и продает в торговые сети внутри ЕС, на экспорт наружу ЕС эта продукция уже будет неконкурентна. Но чью продукцию продавать все равно будут решать торговые сети, он оформляют максимальную добавочную стоимость имено сектор торговли и услуг(рестораны и ФФ).

Идет мировой рост рынка рыбной продукции каждый год около 10% в товарной величине .

А вам предлагаю для самого себя поставить вопрос как вы лично употребляете рыбу и морепродукты, и тогда упоротость относительно рыбопереработки отпадета сама собой. Люди хотят свежей рыбы — то есть заморозки, живой или охлажденки и уже как исключение(при недоступности свежей продукции) консервы и тп, покрайней мере у меня такая культура потребления рыбы и морепродуктов, в отношении мяса и птицы у меня такой же подход и думаю у большинства людей на Земле.