Да, очень интересно как и кем ведется такая статистика! Еще уточнение, люди спортом занимаются или физкультурой? Разница существенная! Спорт, это когда человек постоянно стремится улучшить свои достижения (например нарастить мышечную массу или участвует в соревнованиях регулярно с целью победы), таких людей действительно 5-10% по ощущениям. Если человек проявляет физическую активность в виде регулярных упражнений, то это поддержание физической культуры, которую в общем то и следует относить к положительным аспектам для поддержания здоровья (напротив спорт очень часто вредит здоровью). Чисто по ощущениям количество людей целенаправлено занимающихся физкультурой выросло точно за последние 20 лет, но вот какой это процент среди всего населения — большой вопрос. Вероятно пить и курить табак меньше стали, но вейпов много курят и лишний вес прогрессирует, особенно среди молодежи. В итоге корреляции между приведенной (правдивой/неправдивой) статистикой и здоровьем населения нет.