Вы их очень странно «проанализировали». В РФ производится более 4-х миллионов тонн минеральной и питьевой воды в год. И все эти миллионы тонн спокойно разливаются в бутылки и доставляются потребителю.

На фоне этого перспективные (к 2020 году) 2 млн тонн байкальской воды выглядят хотя и внушительно, но не какой-то фантастикой.

А что касается доставки, то да, цистернами возить воду в 2-3 раза эффективнее, чем в бутылках в контейнерах. Но по Транссибу в год проходит более полумиллиона контейнеров. И в значительном их числе поступает товар в Россию из Китая. Эти контейнеры надо возвращать, желательно не порожними. Вот и можно загрузить их бутылками с водой.

Понадобится порядка 80 тыс контейнеров в год, но для грузооборота 2020 года это может быть в самый раз.

Кроме того, здесь речь явно идёт именно о заводе по бутилированию. Чтобы тупо заливать воду в цистерны, завод не нужен.