Лого Сделано у нас
45

В Екатеринбурге создана лаборатория по производству сырной плесени

  • Оборудование ХТИ УрФУ позволяет исследовать широкий спектр продуктов, разрабатывать новые рецептуры, а также выращивать плесень и сыворо
  • Оборудование ХТИ УрФУ позволяет исследовать широкий спектр продуктов, разрабатывать новые рецептуры, а также выращивать плесень и сыворо

Сотрудники Уральского федерального университета (УрФУ) подключились к реализации программы импортозамещения: на базе одной из кафедр вуза введена в строй лаборатория по производству голубой плесени и сывороток. Данные компоненты используются для производства элитных сортов сыра.

Возведение новой лаборатории производилось в рамках реализации целевой программы «Фарма-2020». Стоимость обустройств лаборатории составила 400 миллионов рублей. В России действует шесть таких центров.

«Наше оборудование — биореактор, ферментатор, ламинарный шкаф, микроскопы —позволяет исследовать широкий спектр продуктов, разрабатывать новые рецептуры, а также выращивать плесень и сыворотки для сыров», — рассказал профессор ХТИ УрФУ Максим Миронов.

читать полностью

Написать комментарий
Отмена
Для комментирования вам необходимо зарегистрироваться и войти на сайт,