Импортировать зерно приходилось из-за слишком большого поголовья крупного и мелкого скота, свиней, птиц, лошадей — страна не могла сама обеспечить кормом все это огромное стадо. Хоть в хрущевско-брежневские времена проводилась огромная работа по улучшению качества стада — оно все равно уступало таковому на Западе — на единицу мяса, молока, яиц приходилось тратить больше корма чем сегодня. «Технологичность» корма для скота тоже была ниже — в результате его объемов требовалось больше чем ныне. Стране требовалось огромное количество корма для скота — на него тратилось больше половины всего валового сбора зерна.

После развала СССР поголовье всего этого стада закономерно уменьшилось в 2-3 раза из-за его низкой конкурентоспособности в новых условиях с зарубежной продукцией. В результате потребность в зерне внутри страны также уменьшилась в 2-2,5 раза и даже появились излишки.

Так что никаких приписок, манипулирования статистикой и других заговорщицских теорий тут нет.