Ваш вопрос надо доукомплектовать вопросом Сергея Котенко. К сожалению, поголовье КРС снизилось очень сильно с советских времен. Восстановление идет медленно. Но при этом — вы разве ощущаете нехватку молочных продуктов? Сыру разного навалом, йогурты-творожки в величайшем ассортименте, не говоря уж о просто молоке и кефире. А насчет мяса скажу, как хозяйка, — готовить птицу и свинину гораздо проще и дешевле, чем говядину. Но при всем том, конечно, буду рада росту производства говядины. И баранины…

Да, тогда было много дешёвого молока и большое его потребление. Но это не только к нам относится, но и ко всем развитым странам: если посмотреть показатели Европы и Штатов, то у них раньше намного больше производство было, а ведь сейчас ещё есть масштабный экспорт, ранее скромный из-за технологических ограничений. Молоко — белок для бедных, плюс животные жиры заменены растительными.