Снова по данным РосСтата. Чем вообще занимаются фермеры? Зерном и подсолнечником. Т.е. на лицо быстрый оборот средств. Не до инвестиций им, не до "современных технологй"и и "перестроек производства". Животноводством, которое как раз требует больших инвестиций с большим периодом возврата фермеры не занимаются. Также характерно, что картошкой и овощами население обеспечивает себя само     Вот данные за 2010-ый год. За 2008 и 2009 примерно тоже. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ОСНОВНЫХ ВИДОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ Сельскохозяйственные организации - первая колонка, хозяйства населения - вторая, крестьянские (фермерские) хозяйства - третья. Зерно 77,1% 1,0% 21,9% Сахарная свекла 88,7% 0,4% 10,9% Семена подсолнечника 73,0% 0,6% 26,4 Картофель 10,5% 84,0% 5,5 Овощи 17,1% 71,5% 11,4% Скот и птица на убой 58,0% 38,7% 3,3% Молоко 44,9% 50,4% 4,7% Яйца 77,0% 22,2% 0,8% В общем "переход к небольшим фермерским хозяйствам" - это вынужденная мера в следствии распада Союза и развала экономики. В реальности же, идёт переход к крупным хозяйствам, агроходингам, аргокомплексам и т.п. и т.д.