можно будет из Бе-200 сделать противолодочный вариант?

Думаю, ответ на этот вопрос даст второй контракт! ;)

ОАО «Таганрогский авиационный научно-технический комплекс им. Г.М. Бериева» Над этим работает. Может не на базе Бе-200, но...

В настоящее время на предприятии ведутся работы в интересах Министерства обороны, прорабатывается облик перспективных многоцелевых самолетов-амфибий нового поколения и развернуты работы по строительству новых серийных самолетов Бе-200ЧС

 http://www.beriev.com/rus/core.html 

Для замены Бе-12 уже создан противолодочный самолёт А-40, поэтому более вероятно появления его обновлённой версии, а не соответствующего вариант Бе-200, который по ЛТХ хуже.

Тушить пожары задача МЧС. Зачем это нужно МО?

МО это не нужно вообще. Но поскольку сейчас пытаются считать деньги, то видимо решили, что иметь 6 чисто поисково-спасательных самолётов, которые нельзя использовать для других целей, неоправданно. Поэтому 2 самолёта заказали в первоначальном универсальном варианте, чтобы при необходимости ими можно было усилить группировку МЧС, остальные 4 самолёта пойдут в упрощённом варианте.

Но им также нужны патрульные самолеты, самолеты слежения за подводными лодками

Вы же сами привели цитату из пресс-релиза о намерении МО заказать ещё 8 Бе-200. Я уверен, что они будут в патрульной модификации, 14 спасателей это уже явный перебор (при том, что сейчас их у МО вообще нет)

Тушить пожары задача МЧС. Зачем это нужно МО?

А почему бы и нет? Если у МО есть возможность помочь в борьбе с пожарами, то нужно ее использовать и вот несколько примеров такой помощи   

22 мая с.г. для оказания помощи в тушении лесных пожаров в Забайкальском крае были задействованы два вертолета Ми-8 авиабазы Восточного военного округа со специальными водосливными устройствами (ВСУ-5). Они выполнили 13 вылетов и потушили 500-метровая кромку пожара вблизи города Читы.

В Забайкальском крае для тушения лесных пожаров задействовано два вертолета Ми-8 армейской авиации Восточного военного округа (ВВО) со специальным оборудованием.

В ВВО специальная оперативная группа для управления силами и средствами, выделяемыми военным ведомством для оказания помощи главам муниципальных образований в борьбе с природными сезонными катаклизмами на территории Забайкалья и Дальнего Востока.

В целях локализации и тушения природных пожаров, а также ликвидации их последствий сформированы сводные авиационные, инженерные и пожарные подразделения, общей численностью свыше 2,5 тыс. военнослужащих. В 2-3-часовой готовности находятся около 20 самолетов и вертолетов, в том числе Ми-8 и Ми-26, оборудованных выливными авиационными приборами.

Подразделения и части Вооруженных Сил Российской Федерации продолжают оказывать помощь по предупреждению и ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций, вызванных пожарами и подтоплением территорий в Центральном, Приволжском федеральных округах, Сибири и на Дальнем Востоке.

Так, личный состав эвакуационно-спасательных групп понтонно-переправочного батальона Западного военного округа за прошедшую неделю обеспечил жизнедеятельность ряда поселков в Касимовском районе Рязанской области и Муромском районе Владимирской области, отрезанных наводнением от административных центров и других городов. За это время силами подразделений переправлено через р. Оку более 40 человек и 4 автомобиля.

В связи с лавинной опасностью на о. Сахалин в двухчасовой готовности находится инженерно-саперная группа Восточного военного округа для принудительного спуска массивов снега методом подрыва.

Для ликвидации лесных пожаров в Республике Тыва в постоянной готовности находятся вертолеты Ми-8 Центрального военного округа, оборудованных водосливными устройствами ВСУ-5.

С начала текущей недели авиационной группировкой военно-транспортной авиации (ВТА) выполнено 3 самолето-вылета на Ил-76мд, оснащенным специальным водосливным оборудованием ВАП-2. Экипажами ВТА было сброшено более 120 т воды и потушено около 18 га горящих лесных массивов в труднодоступных местах Каа-Хемского района Тувы.

Есть мнение, что в ПС заменили импорт на сколько возможно

В ПС убрали баки для воды, а спасательное оборудование оставили - это более простая модификация, чем ЧС. Т.е. спасательные самолёты МО будут унифицированы с самолётами МЧС.
А патрульный гидросамолёт будет иметь другой состав оборудования, его закажут отдельно.

Да, конечно. Исправил.