Холодная электронная пастеризация с 1980-х годов используется во многих западных странах, а также в Индии и Китае. Первой страной,
которая разрешила облучение пищевых продуктов, был СССР. «В 1958
году совет министров СССР разрешил облучение картофеля и зерна с целью дезинфекции. В то время СССР был крупнейшим импортером
зерна и для того, чтобы наши поля не заражались канадским
долгоносиком, мы установили два ускорителя на Одесском элеваторе.
И все зерно, которое шло в Советский союз, обрабатывалось на этих
элеваторах»
Закон, разрешивший пастеризацию, начал действовать с 1
января 2016 года, но на подготовку ГОСТов уйдет еще 1-2
года
ИЯФ — самый крупный производитель ускорителей такого типа в России. Кроме того, их выпускают институты в Санкт- Петербурге и Подмосковье.
Стоимость одного промышленного ускорителя, подходящего для
холодной электронной пастеризации, в ИЯФ составляет от 1 млн до 3
млн долларов, в зависимости от задач и объема. Поэтому разумным
будет создание общих облучательных центров на основе нескольких
продуктовых предприятий.
По данным Брязгина (заведующий радиационным центром Института
ядерной физики СО РАН и НГУ), в настоящее время уже
проданы установки в США, Индию и Казахстан.