Понятно что всякие тролли вроде openid.mail.rulistivan1_76 будут ссылаться на эти мутные конторы.

Вроде бы уже набрал достаточно баллов.

Только молока в килограмме масла на 700 рублей! На 700, Карл!

В масле вообще нет молока. Масло производится из сливок, которые получаются при нормализации цельного (4-5% жирности) молока до нормативной жирности 1,5%, 2,5% 3,2%, с которой оно разливается по пакетам. Само молоко при этом поступает в розничную сеть и продается в разы дороже закупочной цены. Туда же поступает и пахта, образующаяся как отходы во время производства масла, и само это масло тоже, разумеется. Туда же поступает и обезжиренные 0,1% кефир с творогом, из которых сливки (читай: сырье для масла) извлечены вообще практически полностью. Полностью, Фридрих — при этом продукт все равно продается, а масло делают фактически из отходов его производства. А с сыром всё еще интереснее — погуглите, пока будете в бане париться, из чего получается та же рикотта и куда девается сыворотка, оставшаяся после изготовления сыра. Удивитесь несказанно. Заодно поинтересуйтесь сроками созревания наиболее популярных в России сыров (Российский, Пошехонский, Адыгейский и т.д.), чтоб не писать ерунду про «900-180 суток».

Как сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора, в конце 2014 года по России.

В 20 процентах проверенного сливочного масла, 13 процентах творога и 10 процентах сыра животные жиры заменены растительными, поэтому эти продукты должны называться спредом, творожным и сырным продуктом.

Всё-таки, 10% от числа взятых на проверку образцов. Это не 10% рынка. Если смотреть по конкретным образцам, то этим грешат, в основном, мелкие местные производители. Разумеется, недобросовестных предпринимателей хватает, но как только государство пытается усилить контроль, тут же начивают выступать либералы с требованиями прекратить «кошмарить бизнес».

Что касается масла, то в очень многие сорта добавляется растительное (но не пальмовое) масло. Сейчас эти сорта обязаны называть не маслом, а спредом, что не всегда выполняется. Впрочем, информация о составе написана на пачке.

Забавно, что европейцы давно и с удовольствием потребляют пищевой маргарин и спред. И даже считают это полезным. А у нас почему-то из этого пытаются раздуть скандал. Прям после введения санкций особенно как-то озаботились.

А давайте сравним производство молока у нас и у них. В Германии — молочном лидере ЕС — это порядка 31 млн тонн в год. В РФ за первое полугодие было более 15 млн тонн. Как видим, цифры сопоставимые.

Разумеется, население Германии почти вдвое меньше. Но надо учитывать, что Германия очень много молочной продукции экспортирует, а мы, наоборот, импортируем. Это несколько сглаживает разницу в подушевой обеспеченности молоком.

Конечно, некоторая разница всё равно останется, что вполне объяснимо разницей в доходах. То есть, разница в потреблении молока (в чистом и переработанном виде) между средним россиянином и средним немцем гораздо меньше разницы в их доходах.

Таким образом, учитывая, что средний немец, в общем, съедает больше масла и сыра, чем средний россиянин, получается, что процент молока в молочных продуктах у обоих примерно равный. Во всяком случае, речь не может идти о том, что в российских молочных продуктах в разы больше растительных жиров, чем в немецких.

1. Когда из молока получают сливки, обезжиренное молоко всё равно идёт в продажу как молоко, пусть и чуть дешевле.

2. Вы берёте закупочную цену литра молока, тогда как крупные производители могут иметь поставки сырья на других условиях.

3. Таким образом, пачка масла получается не по 200 руб, как Вы посчитали, а раза в три ниже — по 70-80 руб, как она и есть.

Всё, что дешевле, содержит добавки растительного жира, но это отнюдь не обязательно пальмовое масло.