В советские времена было много полезной щедрости. То же самое «молоко за вредность» раздавали бесплатно в огромных количествах. Помню, в молодости подрабатывал на заводе, так вечером на выходе набирал целую охапку пакетов, которые не разобрали другие работники (в них молоко уже не лезло, видимо).

Но было ещё больше совершенно бестолковой расточительности, как с теми же вечно текущими пакетами. Я думаю, с зерном получалась такая же бестолковая расточительность. По статистике зерна было завались, но на деле приходилось импортировать.

Ещё помню, как при поездке к родственникам в деревню забивали машину московскими батонами. Потому что продаваемые в сельмаге буханки никто не ел, местные их покупали только на корм скотине. Вот я и думаю, из какой пшеницы пекли те и другие.

Конец 80-х это вообще отдельная песня. Я в центре работал, после работы шёл в 40-й гастроном. Это, на минуточку, был типа главный гастроном страны. И стоял там ровно два часа в очереди. Вернее, в двух, сначала за маслом, потом за сыром.

Давали строго по 200 грамм в одни руки. Поэтому отстаивать эти очереди приходилось регулярно.

Ах да, самой прикол даже не в этом был. А в том, что кроме этих двух продуктов в том гастрономе не было больше ничего. Абсолютно. Стерильные прилавки. Как, впрочем, и в других московских магазинах.

И вот когда сейчас мне рассказывают, что СССР развалился из-за того, что люди внезапно захотели пятьдесят сортов колбасы, я смеюсь этим рассказчикам в лицо. Какие, на фиг, пятьдесят! Был бы хотя бы один.

Нет, я понимаю, если бы была война или там блокада какая. Тогда бы народ терпел, без вопросов. Но ведь нас всех в этот момент уверяли, что холодная война закончена, врагов больше нет, все с нами дружат и ходят в майках с надписью СССР. А ещё нам при этом обещали ускорение социально-экономического развития, на каждом такие углу лозунги висели. Ускорение, Карл! Развития, Фридрих!

Ты абсолютно прав. Именно так и есть.

Во во и я про шо, важно не гнаться за статистикой СССР (как минимум мы на треть по численности меньше), но куда важнее обеспечить каждому по его покупательской потребности. Увы и ах, но именно по Покупательской, а не по Потребности.    

А что бы побольше Потребностей было ни «выживательским», но «человеческим», нужно — максимально снизить не производственные (разумеется транспортные и налоговые тоже учитываются) издержки от производителя до покупателя.     Ну и обязательно должна быть Конкуренция. Мимоходом «мониторю» торговые тенденции в городе — наблюдается картина «вымывание» одних и «всплытие» явно положительных торговцев (не вдаваясь в подробности). Но наличие малейшей тенденции к монополии — сразу чудовищное падение качества и Рост расценок.

Производить следует не количеством — а качеством

Тут данные цифры показаны мной в свете потребления зерна животноводством СССР. В целом РСФСР потребляло где-то 120-130 млн тон зерна, РФ сейчас потребляет 60-70 млн тонн зерна — остальное на экспорт. Откуда взялась эта разница? Если брать РСФСР, то численность КРС уменьшилась на 40млн. То есть грубо, если в среднем брать потребление ими зерна тогда в 3 кг в день, то уже получится цифра в 44 млн тонн зерна в год, которые больше не требуются внутри страны. А ещё ведь поголовье мелкого скота уменьшилось на 40 млн, поголовье свиней на 22 млн.

То есть из этих цифр мы видим что потребление зерна в СССР на 1 голову скота было хотя очень низким (гораздо меньше 1 кг в день), но в целом получаются огромные цифры.

Так, 3 еле дышащие коровки, весом в 150 кг каждая, кожа да кости, которых надо веревками под потолок подвязывать, дабы не упали на замлю — это таки стадо в 3 головы, убойным весом в 450 кг. 450 кг костей и сухожилий — но, по статистике, 450 кг убойного веса.

   , представил себе взрослую корову в 150 кг. Коровы в СССР весили в среднем поменьше чем сейчас, но разница не больше чем 30%. Вот если говорить вообще об убойных единицах КРС, то тогда разница больше, но никаким образом не в 3 раза, и даже разница в 2 раза под большим сомнением: В СССР главным было молочное направление, а мясное направление по сути представляло собой утилизацию ненужных для производства молока старых коров и молодых бычков, а также маломолочных коров. В некоторых случаях на убой отправляли ещё и телок. Все эти категории в среднем на момент убоя весили сильно меньше, чем взрослая молочная корова, и тем более гораздо меньше чем современные мясные породы. А в случае старых коров и качество мяса было не ахти.

Совершенно верно. В СССР содержалось огромное число низкопродуктивного скота, кости-сухожилия, обтянутые кожей — которые переводили зерно в навоз. Десятки миллионов голов костей-сухожилий.

Слава богу, мы ушли от этой порочной практики.

Теперь у нас и своего мяса в достатке на прилавке — и парная вырезка, и отборные окорока — и зерно экспортируем. А раньше «суповые наборы» (мороженые кости-сухожилия) везли из Москвы, кому повезет отстоять огромную очередь — и зерно импортировали десятками миллионов тонн в год.

А взрывной рост производства сахара и растительных масел в постсоветской России, сталбыть, игнорируем? Как и то, что отходы сахарной промышленности (свекловичный жом) и маслоэкстракционных производств (подсолнечниковый, соевый, рапсовый, рыжиковый, кукурузный жмых и шрот) являются отличными заменителями зерна при откорме КРС на мясо и в рационе молочного стада, стимулируя привесы и увеличивая молочную продуктивность?

КРС ведь без разницы, в каком виде употреблять белок, потребный им на прирост мышечной массы и продуцирование молока. Зерно как таковое им вообще без надобности, у них желудок заточен на переваривание зеленых кормов, а не зерна.

Производство сахара выросло минимум вдвое по сравнению с рекордами РСФСР, масел — вчетверо-впятеро. Вот и считайте, насколько количество жома-шрота-жмыха увеличилось.Опять же, великолепной высокобелковой подкормкой являются отходы пивзаводов (пивная дробина) и ЛВЗ (барда). По сути, это то же зерно, но обезуглевоженное — белок оттуда никуда не делся. Эти отходы тоже надо учитывать. Плюс мясокостная мука с мясокомбинатов и птицефабрик. Плюс рыбная мука с рыбозаводов. Плюс отходы мукомолки. Плюс отходы молочной промышленности.

Всё вышеперечисленное — ПРЕКРАСНО заменяет цельное зерно в рационе КРС. Это Вам любой зоотехник со стажем подтвердит. Вот Вам и ответ, откуда такая экономия зерна получается.

Плюс надо учитывать и повальное воровство фуража в советских колхозах на самогонку и на откорм домашней скотины. Я сам в сельской местности вырос, и это происходило на моих глазах сплошь и рядом. А эти потери советская статистика даже не учитывала — предполагалось, что весь собранный фураж, за вычетом нормативных потерь при хранении, по умолчанию шел на откорм государственного скота.

Ну и полная бесхозяйственность и отсутствие элементарных условий хранения зерна во многих колхозах, которое частенько «сгорало» и даже на корм скоту было непригодно и тупо выбрасывалось, тоже здорово искажали реальную картину. По статистике-то зерна огого сколько собирали, а на выходе — пшик. Тоже знаю об этом отнюдь не понаслышке.