Холодная электронная пастеризация с 1980-х годов используется во многих западных странах, а также в Индии и Китае. Первой страной, которая разрешила облучение пищевых продуктов, был СССР. «В 1958 году совет министров СССР разрешил облучение картофеля и зерна с целью дезинфекции. В то время СССР был крупнейшим импортером зерна и для того, чтобы наши поля не заражались канадским долгоносиком, мы установили два ускорителя на Одесском элеваторе. И все зерно, которое шло в Советский союз, обрабатывалось на этих элеваторах»

Закон, разрешивший пастеризацию, начал действовать с 1 января 2016 года, но на подготовку ГОСТов уйдет еще 1-2 года

ИЯФ — самый крупный производитель ускорителей такого типа в России. Кроме того, их выпускают институты в Санкт- Петербурге и Подмосковье.

Стоимость одного промышленного ускорителя, подходящего для холодной электронной пастеризации, в ИЯФ составляет от 1 млн до 3 млн долларов, в зависимости от задач и объема. Поэтому разумным будет создание общих облучательных центров на основе нескольких продуктовых предприятий.

По данным Брязгина (заведующий радиационным центром Института ядерной физики СО РАН и НГУ), в настоящее время уже проданы установки в США, Индию и Казахстан.

1 читать дальше

Ученые Института ядерной физики Сибирского отделения РАН разработали ускоритель ИЛУ-10 для электронной пастеризации и стерилизации. В конце сентября ИЯФ СО РАН совместно с компанией «РОНИК — ядерные и медицинские технологии» поставил в Алма-Ату ускоритель ИЛУ-10 с энергией пучка 5 МэВ и мощностью 50 киловатт, предназначенный для стерилизации медицинских изделий.

Использование таких установок для холодной электронной пастеризации продуктов питания будет разрешено на территории ЕАЭС (в России, Казахстане и других странах) с 1 января 2016 года, когда вступит в действие ГОСТ-ISO, регламентирующий радиационную обработку пищевых продуктов.

Аппараты серии ИЛУ производятся институтом уже 15 лет и поставляются во многие страны мира. Однако, именно после вступления ГОСТа обработка продуктов ускорителями станет возможна в России, Беларуси, Казахстане, Киргизии, Молдове и Армении.

0 читать дальше