-
Специалистам лаборатории молекулярной биотехнологии НИЦ пищевой промышленности и фармацевтики ГК «СОЮЗСНАБ» удалось разработать натуральную высококонцентрированную альтернативу сырным ароматизаторам. Продукт не имеет аналогов на российском рынке и открывает для производителей новые возможности, позволяя создавать продукты с аутентичным вкусом благородных сыров.
Получить максимально концентрированную систему удалось благодаря особой коллекции штаммов-продуцентов из 10 000 экземпляров, выведенных и культивированных в лаборатории НИЦ. Штаммы производят большое количество летучих органических соединений в виде продуктов вторичного метаболизма, которые в ходе дальнейшей переработки и сушки преобразуются в натуральные высококонцентрированные добавки, полностью воссоздающие вкус и аромат благородных сыров.
Ферментированная сырная паста не содержит компонентов с кодом «Е» и производится на основе микроорганизмов для выращивания сыров с благородной плесенью по уникальному методу, позволяющему добиться концентрации ароматических веществ в 100 раз. Продукт используется в производстве сыров с коротким сроком созревания, плавленых, мягких и творожных, а также для мороженого и молочных десертов.
-
© scientificrussia.ruСотрудники Научно-методического отдела кремниевых трековых систем (НМОКТС) Лаборатории физики высоких энергий Объединенного института ядерных исследований разработали устройство для сборки супермодулей кремниевой трековой системы (КТС) эксперимента «Барионная материя на нуклотроне» (BM@N). Экспериментальная установка BM@N — это один из ключевых элементов мегасайенс-проекта NICA, нацеленный на обнаружение фазового перехода и исследование свойств сверхплотной ядерной материи.
-
© s5.ezgif.comОбъект представляет собой комплекс из 34 зданий общей площадью застройки — 86,8 тыс. кв. м. Оборудование для установки изготавливается на опытных производствах Института ядерной физики им. И.Г. Будкера СО РАН (ИЯФ), а также предприятий-партнеров института.
-
В Объединенном институте ядерных исследований в Дубне дан старт технологическому пуску ускорительного комплекса NICA (Nuclotron based Ion Collider facility). Этот этап знаменует собой подготовку к началу международной программы исследований на комплексе NICA, намеченному на середину 2025 года. После технологического пуска начинается тестирование работы источников питания сверхпроводящих магнитов коллайдера комплекса NICA, а также тестирование сверхпроводящего магнита первой экспериментальной установки комплекса — MPD (Multi-Purpose Detector). Запуск сверхпроводящего соленоидального магнита, основного узла установки MPD, является важнейшим этапом программы подготовки экспериментов на коллайдере и выводит подготовку запуска всего комплекса NICA на финишную прямую.
-
коллайдер NICA © avatars.mds.yandex.netДан старт технологическому пуску коллайдера NICA в Объединенном институтe ядерных исследований (ОИЯИ) в подмосковной Дубне.
Проект NICA (Nuclotron based Ion Collider facility) должен помочь ученым воссоздать кварк-глюонную плазму — особое состояние вещества, в котором находилась Вселенная в первую стомиллиардную долю секунды после Большого взрыва. В проекте участвуют около 2400 специалистов, включая 1650 российских.
-
© scientificrussia.ruУчёные Сибирского федерального университета разработали технологию изготовления сварочной проволоки для получения высокопрочного сварного соединения листов из сплава алюминия с магнием более экономичным и выгодным способом — при помощи установки совмещенного литья-прокатки-прессования. Разработанная технология производства проволоки позволит улучшить экономические показатели производства и снизить себестоимость конструкционных изделий в автомобиле- и ракетостроении, судо- и самолётостроении.
-
© rostec.ruХолдинг «Росэлектроника» Госкорпорации Ростех разработал и передал заказчику модуль «Теленаука» для второго спутника «Бион-М». Аппаратура модуля позволит в реальном времени наблюдать за поведением живых организмов на борту космического аппарата во время полета.
-
© iki.cosmos.ruСнимок аппаратурой СТС-Л космического аппарата «Луна-25» района кратера Зееман на обратной стороне Луны, полученный 17 августа 2023 г. в 08:22:56 дмв во время полета по орбите искусственного спутника Луны. Фотография: ИКИ РАН
На снимке, сделанном в 08:23 по московскому времени, запечатлен южный полярный кратер Зееман на обратной стороне Луны.
-
Сотрудники ИТМО побили свой же рекорд по величине самого компактного в мире нанолазера. Ученые смогли уменьшить размер наночастицы с 310 нанометров до 200 (это в пять тысяч раз меньше миллиметра). Установка работает при комнатной температуре, а увидеть излучаемый лазером зеленый свет можно в стандартном оптическом микроскопе.
-
© goo.suСтудент 4 курса института информатики, электроники и робототехники Кабардино-Балкарского государственного университета им. Х. М. Бербекова Юрий Шишкин разработал дрон, предназначенный для борьбы с обледенением крыш многоэтажных домов.
-
© наука.рфСтарший научный сотрудник лаборатории агробиофотоники Пермского НИИ сельского хозяйства (филиал Пермского ФИЦ УрО РАН) Лисина Татьяна Николаевна совместно со студенткой 4-го курса Пермского государственного национального исследовательского университета Щербининой Ксенией Эдуардовной получили патент на изобретение: «Способ предпосевной обработки семян зерновых культур лазерным облучением».
-
© наука.рфУченые создали новый тип композита на основе алмаза и люминесцентных наночастиц. Этот материал сочетает в себе лучшие свойства как алмаза, так и наночастиц — прочность, высокую теплопроводность и способность светиться в видимом диапазоне, что позволяет визуализировать невидимое рентгеновское излучение. Это поможет увидеть пучки излучения синхротронов и лазеров на свободных электронах, которые используются для исследования структуры молекул и кристаллов с помощью рентгеновских лучей. Такая визуализация необходима для контроля формы рентгеновского пучка и определения его прохождения через анализируемый объект.
-
© naked-science.ruУченые КБГУ использовали серпентинит в качестве сорбционного фильтра, запасы которого в Кабардино-Балкарской республике практически не ограничены.
-
© наука.рфУченые МФТИ впервые показали считывание сверхпроводникового кубита компактным резонатором, площадь которого составляет около 200×200 мкм2, что в 10-20 раз меньше размеров повсеместно используемых для этой цели копланарных резонаторов. Этот размер соответствует стандартному размеру сверхпроводникового атома. Результат может быть использован при масштабировании сверхпроводящих квантовых схем.
-
© scientificrussia.ru2023 г. порадовал разнообразными успехами на поприще химической науки. Огромный вклад в эту область внесли отечественные ученые. Подводя итоги года, «Научная Россия» предлагает читателям вспомнить одни из самых ярких прорывов, совершенных в химии в 2023 г.
-
© наука.рфМиниатюрные устройства для записи и хранения информации, датчики и сенсоры на «молекулярных магнитах» поможет изготовить новое химическое соединение. Российские ученые создали его на основе редкоземельного металла диспрозия и синтетического аналога кровяного пигмента — порфирина.
-
© наука.рфКоллаборация Baikal-GVDВ в зимней экспедиции 2024 года установила еще один кластер глубоководного нейтринного телескопа и развернула две межкластерные гирлянды с лазерными калибровочными источниками света. Также специалисты отремонтировали и модернизировали уже установленные элементы детектора, проложили два донных кабеля и продолжили работы по развитию кластера с системой передачи данных по оптическим линиям внутри установки.
-
© наука.рфСотрудники Инженерной школы ядерных технологий Томского политехнического университета разработали новый способ синтеза высокопрочных композитов на основе MAX-фаз для авиакосмической отрасли и атомной энергетики.
-
© atomic-energy.ruКоллаборация ученых из России и Китая нашла идеальный 2D-материал для строительства устройств современной оптоэлектроники и фотоники. Также ученые предложили простой и эффективный способ расчета оптических характеристик любых материалов, состоящих из углеродных нанотрубок.
-
© naked-science.ruГруппа ученых КБГУ разработала принципиально новый метод высокотемпературного электрохимического синтеза нанодисперсных порошков карбида молибдена и вольфрама. Технология уникальна и не имеет аналогов в мире.
Добавить новость
можно всем, без премодерации, только регистрация
