Завод находится в с. Щучье Лискинского района Воронежской области, в нескольких километрах от ферм «ЭкоНивыАгро». Молоко сразу же попадает в переработку.

На заводе уже разливают пастеризованное «Ученое молоко». Готовы к запуску линии по производству широкой линейки продукции: кефира, сметаны, творога различной жирности и йогуртов с натуральными наполнителями. Ежедневно завод будет выпускать 22 тонны готовой продукции под маркой «Академия Молочных Наук».

Строительство завода по переработке обошлось компании в 70 млн рублей.

«Бобровский сыродельный завод» в Воронежской области был построен в 1989 году, а в начале 1990-х приватизирован. Производственные мощности расположены на территории площадью 4,3 га. Завод занимается переработкой молока, молочной сыворотки и производством сыра нескольких марок.

Сыр производится без использования растительных жиров. Молоко-сырье поставляется сельхозпредприятиями Бобровского, Таловского, Лискинского, Каменского районов Воронежской области. Готовая продукция завода представлена практически во всех федеральных торговых сетях.

За период с 2013 по 2015 годы предприятие было реконструировано, что позволило увеличить производственную мощность на 50%. В настоящее время завод производит до 6 000 тонн в год сыров. Ведутся работы по увеличению производственной мощности до 10 800 тонн в год.

На Бобровском сыродельном заводе уже опробовали технологию производства мягких сыров. Ведется монтаж оборудования для получения сыра типа моцарелла, а также строится помещение для производства сыра с плесенью.

На территории крестьянского хозяйства Фёдора Васильевича Чурилович в Кондинском районе Ханты-Мансийского округа запущен молокозавод.

Хозяйство выращивает крупный рогатый скот с 2010 года. На 1 августа этого года поголовье скота составило 615 голов, из них 202 коровы.

Объём производства молока в 2015 году достиг 638 тонн (68% от всего молока в районе). Поставка молочной продукции фермера Ф. Чурилович сейчас производится практически во все учреждения социальной сферы Кондинского района.

По словам владельца предприятия Максима Озерова, сыр производится исключительно из отечественного сырья, при этом стоить он будет на 50-60% меньше, чем аналогичные продукты.

Мощность завода составляет около 10 т продукции в месяц, однако ожидается, что производительность вырастет до 100 т в месяц. На предприятии создано 6 рабочих мест, в будущем их будет 13. Для увеличения объемов выпуска сыра планируется построить вторую очередь. Инвестиции в строительство предприятия составили 20 млн рублей.

На «Верхнепышминском молочном заводе» продолжается модернизация производства — здесь запустили в работу новую фасовочную установку «Питпак 5000».

— Эта производственная линия предназначена для фасовки молочной продукции в полимерную пленку. Ее максимальная производительность отражена в названии — 5000 упаковок в час, — рассказал генеральный директор УГМК-Агро Илья Бондарев.

Новое оборудование — российского производства. Оно не уступает ни в качестве, ни в надежности уже работающим на заводе финским аналогам, однако существенно дешевле. Кроме того, «Питпак» позволяет укладывать молочные пакеты в специальные гофрированные лотки, что отвечает современным требованиям работы с торговыми сетями.

— Запуск новой производственной линии — это не только продолжение модернизации «Верхнепышминского молочного завода», но и реализация политики импортозамещения. Максимальные упаковочные мощности завода благодаря запущенному в работу оборудованию выросли на 30% или на 20 тонн готовой продукции в день. При этом, запуск «Питпака» привел к созданию новых рабочих мест, — сказал Илья Бондарев.

Глава «УГМК-Агро» также напомнил, что в рамках модернизации на молочном заводе будет построен новый цех по переработке козьего молока и производству козьих сыров, и реконструирован творожный участок. Эти изменения будут сопровождаться появлением новых рабочих мест.

В Талдомском районе Подмосковья на территории крестьянско-фермерского хозяйства «Возрождение» открылся завод по переработке молока с общей производительностью порядка 1,5 тыс. литров в сутки. Строительство перерабатывающего завода началось в сентябре 2015 г., в него было инвестировано около 90 млн рублей.

Кроме основного ассортимента — молока, кефира, йогурта, сливочного масла, сметаны и ряженки — предприятие будет активно производить сыры: голландский, итальянский, швейцарский, адыгейский, и собственной рецептуры — талдомский.

7 июня петрозаводский молокозавод «Славмо» запустил новую производственную линию розлива молока. Линия позволит снизить себестоимость продукции.

На упаковках указывается дополнительное название продукции на карельском языке.

2 июня в селе Заворонежское Мичуринского района открыли завод по переработке молока. Уже сейчас на предприятии перерабатывают 15 тонн молока в сутки. В планах руководства до конца года выйти на уровень 25-30 тонн молока в сутки. Под собственной торговой маркой здесь выпускается линейка продукции, включающая молоко, кефир, йогурты, сыр «Российский», творог, сливочное масло.

На новом предприятии создано 40 рабочих мест. Планируется, что вокруг завода будет создана сеть по поставке и реализации продукции. Поставщиками сырья для этого предприятия являются небольшие фермерские хозяйства и личные подсобные хозяйства близлежащих районов.

Размер инвестиций составляет 35 млн рублей. Все оборудование по переработке молока приобретено у отечественных производителей.

В 2013 году руководством ЗАО «Кировский молочный комбинат» было принято решение о строительстве нового цеха сухого молока со складскими помещениями.

Строительство здания цеха началось в августе 2014 года, сметная стоимость проекта составила 457 млн рублей. Мощность цеха составит до 14 тонн сухого обезжиренного молока в сутки и до 4 200 тонн в год, что позволит перерабатывать 46 200 тонн обезжиренного молока в год.

Новое производство пущено в рамках программы импортозамещения. В настоящее время в России ежегодно производятся порядка 127 тысяч тонн сухого молока в год. Но потребности — вдвое больше, и пока эти потребности не могут обеспечить отечественные производители.

Линии по производству творога, сметаны и розливу молока открыли 24 мая на молочном заводе ОАО «Северное молоко» (ГК «Нева Милк»).

Три линии будут выпускать продукцию в рамках программы импортозамещения. Все они обладают высокой производительностью, к примеру, линия по розливу цельномолочной продукции способна разливать 9000 бутылок молока в час. Кроме того линия розлива работает по технологии Tetra Top на данный момент это пятая подобная линия в России.

ОАО «Северное молоко» — градообразующее предприятие Грязовца. В конце 2014 года была открыта первая в СНГ линия по производству рассольных сыров фета на базе предприятия. За это время, по словам генерального директора ОАО «Северное молоко» Антона Ночёвки, завод эффективно повысил свои показатели: «Выручка предприятия выросла на 32% и в настоящее время составляет 1, 7 млрд рублей, объем переработки молока вырос на 10 тысяч тонн, а производство цельномолочной продукции выросло почти на 50%.»

Иркутский молочный завод, входящий в ГП «Янта», провел масштабную реконструкцию творожного цеха. Теперь предприятие, помимо привычного творога и сырков, может производить зерненый творог. Инвестиции в модернизацию, по информации предприятия, превысили 80 млн руб.

Затраты только на ремонт и расширение цеха составили 6,8 млн руб. В результате его площадь увеличена почти на треть — до 864 кв. м. В помещении установлено новое оборудование: вологодской фирмы «Протемол» для варки творога и упаковочное питерской «Таурас-Феникс».

С запуском модернизированного цеха «Янта» может производить и поставлять на прилавки до 600 кг зерненого творога в сутки. В скором времени молочный завод выпустит еще одну новинку: «обычный» творог в современной упаковке по 0,5 кг.

Молоко на иркутский завод поступает от четырех собственных хозяйств холдинга, от фермеров через молокоприемные пункты, охватывающие 12 районов Иркутской области, от предприятий-партнеров из Бурятии, Иркутской области и Красноярского края.

Ядром холдинга «Янта» является ООО «Иркутский масложиркомбинат» (ИМЖК). В группу входят 14 сельхозпредприятий в Иркутской области и Приамурье, Читинский хладокомбинат, Иркутский молокозавод, Ангарская птицефабрика, тепличный и рыбоводческий комплексы, Крона-Банк, фирменная торговая сеть и региональные представительства.

В Калужской области монахи Оптиной пустыни начали производить камамбер — сыр с плесенью. На выпуск одной партии у них уходит примерно две недели.

Оптина пустынь — не единственный монастырь в России, где в последнее время занялись сыроварением. Два года назад курсы в Италии прошли служители Спасо-Преображенского монастыря Валаама. Они выпустили три вида твердых сыров.

Мощности перерабатывающего цеха, открытого на предприятии ООО «Рубин» благодаря республиканской господдержке, позволяют производить в год до 500 тонн высококачественной молочной продукции.

В Кабанском районе ООО «Рубин» считается признанным лидером по производству молока. На ферме содержится 345 коров. В 2015 году предприятие произвело 961 тонну молока. Открытие перерабатывающего цеха позволит решать новые задачи. С выходом на полную мощность цех сможет увеличить переработку молока до трёх тонн в сутки.

«У нас есть своя ферма, есть богатый опыт по сбору молока и у местного населения. Мы делаем ставку на высокое качество сырья плюс современное оборудование. Надеемся, что покупатели республики по достоинству оценят нашу экологически чистую качественную продукцию», — рассказывает руководитель предприятия ООО «Рубин» Александр Никонов.

В Иркутске открылась Байкальская сыроварня — первые продукты производства уже поступили на прилавки «Эко Базара». Инициатором создания и одним из совладельцев которой стал известный предприниматель Сергей Перевозников

Варят сыр на новом итальянском оборудовании из местного молока. В продажу уже поступили такие сорта сыров, как рикотта, качотта классическая и с добавками, моцарелла, строкино, скаморца. В будущем производители намерены продавать сыры с голубой плесенью и монтазио.

«На сегодня сыроварня вырабатывает по 250 литров молока в день — это немного. Можно сказать, работаем в тестовом режиме — оцениваем силы сотрудников и перспективы рынка», — сообщила совладелица производства Перевозникова.

Совсем скоро иркутские ценители молодых сыров смогут отведать настоящие Качотта, Рикотта, Страккино, Моцарелла. Сергей Перевозников гарантирует — никаких суррогатных добавок в сырах Байкальской сыроварни не будет.

22 января в деревне Полоски Осьминского сельского поселения состоялось открытие новой молочной фермы крестьянского (фермерского) хозяйства. Строительство фермы было осуществлено за счет гранта, полученного на развитие семейных животноводческих ферм. Ферма построена по индивидуальному проекту и расчитана на 45 голов крупного рогатого скота, при выходе на проектную мощность будет давать 150 тонн молока в год. В ходе реализации гранта, дополненного инвестированием более 8 млн собственных средств, крестьянское хозяйство приобрело племенное поголовье айширской породы, кормозаготовительную технику — трактор, косилку, грабли-ворошилку, пресс-подборщик и оборудование для фермы — сепаратор навоза, биогазовую установку для переработки навоза, построило подземное хранилище для органического удобрения.

В современных условиях, для повышения эффективности любого бизнеса возрастает значение универсальности производства. Заводы КОЛАКС позволяют оперативно изменять ассортимент и объемы изготавливаемой продукции в зависимости от запросов покупателей. А предусмотрев различные виды упаковки, решается вопрос со сбытом. Так и поступило сельхозпредприятие «ШАЭ Казыбек бек». Это уже 14 молочный завод в республике Казахстан.

«Аромашевские просторы» — новый инвестиционный проект на территории Аромашевского района. Мощность нового цеха — переработка 5 тыс литров молока в сутки. Здесь выпускается молоко, творог, сметана, кефир и масло, в планах — производство сыров. В течение двух лет предприятие планирует построить ферму на 500 голов молочного стада. На реализацию проекта по строительству молочного цеха выделена господдержка, компании возмещен первоначальный взнос лизингового платежа. Молочная продукция цеха реализуется как на территории района, так и за его пределами.

26 января в Волоконовском районе запустили Фощеватовский мини-завод. Он будет поставлять на прилавки области молочную продукцию новой белгородской торговой марки «Лида».

Новая линия «ПЭТ» (полиэтилентерефталат) позволит увеличить мощность производства до 100 тыс. бутылок в день. Объем инвестиций составил 60 млн рублей из собственных средств компании.

Новая линия стала альтернативой действующей линии. Перед компанией стояла задача расширения ассортимента, а также ребрендинг существующих продуктов. Эта линия имеет функциональные возможности производства в трех форматах: 930 гр,330 гр, 290 гр. На новой линии Казанского молочного комбината будут фасовать в ПЭТ-бутылки натуральное молоко и кисломолочные продукты. Кроме того, на эту линию перенесено производство кефира, простокваши и йогуртов. Новая продукция появится на прилавках магазинов уже в самые ближайшие дни, ребрендинг на цену продуктов никак не повлияет.

Также на линии ПЭТ будет выпускаться новая линейка продуктов для укрепления здоровья в специально разработанной бутылке, напоминающей по дизайну гантель для фитнеса. В такой бутылке будет выпускаться 5 новых продуктов: ряженка, ацидофильный напиток, бифидок, нарине, бифилайф.

Объем выпуска сливочного масла в 2015 году превысили показатели последних 20 лет, сообщили в пресс-службе администрации Алтайского края.

«По объемам выработки сыров, сырных продуктов и сухой сыворотки уже по итогам 10 месяцев 2015 года достигнуты новые исторические максимумы, а выпуск сливочного масла будет наивысшим за последние 20 лет», — пояснили в управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

Индекс промышленного производства ожидается в размере 109% к соответствующему уровню 2014 года.

В 2014 году в регионе было произведено 16,4 тысячи тонн сливочного масла.