Когда зигзаг эффективнее плоскости

• 
• Резка_овощей_и_фруктов

Измельчитель в действии: сверху засыпают яблоки, снизу высыпаются ровные тонкие ломтики

Ежегодно российская пищевая промышленность перерабатывает огромное количество овощей и фруктов, которые предварительно нужно измельчить. Специалисты Волгоградского государственного аграрного университета и Волгоградского государственного технического университета разработали аппарат, позволяющий порезать плоды и овощи на тонкие ломтики с наименьшими потерями и минимальными затратами энергии. Эффект достигается за счет зигзагообразной режущей плоскости, на которой ножи расположены под углом друг к другу.

• 
• фото: РИА "Омск-Информ"

28 ноября в Омске состоялось открытие нового молочного завода «Милком». Для молочной перерабатывающей отрасли региона это первый крупный проект с середины 90-х годов. Проектная мощность завода позволит обеспечить молочной продукцией четверть населения Омска.

Объем производства молочной продукции после запуска первой очереди завода составит до 100 тонн в сутки. В строительство вложено порядка 300 млн рублей. Общее количество сотрудников предприятия составит до 80 человек.

Сырье будет поставляться из Исилькульского, Марьяновского, Большереченского районов, а в перспективе будет построена образцовая ферма на 400 коров.

Модернизированный цех по производству масла открыли в Вологодской области на Тотемском маслозаводе. Пока здесь будут производить масло крестьянское, а в течение ближайшего года продукция пройдет сертификацию под маркой «Настоящий вологодский продукт». После этого предприятие приступит к выпуску вологодского масла, и это будет продукт премиум-класса. На сегодняшний день в модернизацию предприятия собственник вложил уже около 40 млн рублей.

До конца 2014 года маслоцех будет перерабатывать около 400 тонн молока в месяц, а в 2015-м должен выйти на уровень 30−40 тонн в сутки.

11 ноября на курской фабрике «КОНТИ-РУС» открыли новую технологическую линию по производству шоколадно-вафельной продукции. Общая сумма инвестиций составила более 300 млн рублей.

«КОНТИ-РУС» входит в десятку крупнейших компаний на рынке кондитерских изделий России. Пуск новой линии позволит увеличить ассортимент сладкой продукции до 270 наименований. Это и новые рабочие места, и дополнительные миллионы рублей налогов в местные бюджеты.

На омском заводе компании SPRING прошел запуск уникальной линии по производству безалкогольных напитков. стоимостью 6,6 млн евро. За 60 минут на ней можно разливать до 30 000 бутылок безалкогольной продукции. Это позволило в итоге удвоить мощность производства, общая скорость которого теперь составляет 62 тысячи бутылок в час.

Данные технологии розлива позволяют производить натуральный продукт, не используя консервантов, искусственных красителей, сохраняя вкус, аромат и полезные свойства исходного сырья — фруктов и ягод.

В Благовещенске Амурской области открылся новый маслоэкстракционный завод. В ближайшие две недели предприятие будет работать в тестовом режиме. Когда завод заработает на полную мощность, в сутки здесь будут перерабатывать примерно 200 тонн сырья. Сою будут делить на масло и шрот — побочный продукт экстракционного производства.

Вложения «АНК Холдинг» в создание первой очереди проекта составили 250 млн рублей. На заводе планируется создать пятьдесят рабочих мест.

Холдинг уже имеет один цех по переработке сои на экструдированную муку, который был запущен в январе 2012 года. Производительность цеха — до 70 тонн сырья в сутки.

Через год здесь должен заработать цех, в котором техническое масло будут превращать в пищевой продукт. В реализации второй части проекта планируют участие китайские инвесторы.

Очередной этап модернизации завершился на ОАО «Добринский сахарный завод». Стоимость проекта составила порядка 190 млн рублей. Это позволило предприятию увеличить производство сахара с 9 тыс. тонн до 10 тыс. тонн в сутки.

Предприятие не собирается останавливаться на достигнутом. В ближайшие два года на заводе продолжится модернизация оборудования. Инвестиции составят до 500 млн. рублей. Таким образом, руководство завода намерено увеличить производство сахара до 12 тыс. тонн в сутки.

ОАО «Добринский сахарный завод» построено в 1979 году. В настоящее время входит в группу компаний Sucden. В прошлом году предприятие произвело 314,5 тыс. тонн сахара. Прибыль составила 2,5 млрд. рублей.

Экологически чистые продукты из сибирских ягод, собранных в таёжных лесах, производит ЗАО «Иркутскзверопром». Кроме того, акционерное общество занимается производством грибов, черемши, папоротника, кедровых орехов, а также берёзового сока, пушнины и лекарственного сырья. Совершим небольшую экскурсию на заготовительно-перерабатывающую базу.

Торжественное мероприятие, посвященное введению в эксплуатацию нового сырного производства ОАО «Молочный комбинат «Пензенский», входящего в Группу компаний «Дамате», состоялось в городе Белинском Пензенской области 16 сентября.

Инвестиции в реконструкцию производство превысили 200 млн рублей, мощность производства составляет около 600 тонн продукции в месяц. Предприятие способно увеличить производство продукции до 1000 тонн готовой продукции в месяц.

Ассортимент состоит из полутвердых видов сыров — Российского и Голландского. На производстве занято 50 человек.

Открывшийся в селе Дмитрова Гора Конаковского района Тверской области мясоперерабатывающий завод построен и оснащен по самым современным стандартам и технологиям. Новый комбинат площадью более 10 тыс. м2 позволит выпускать до 300 тонн продукции в сутки.

Общий объем инвестиций в мясоперерабатывающий завод составил 400 млн рублей, создано 500 рабочих мест.

За последние 5 лет в сельское хозяйство региона группой компаний «АгроПромкомплектация» вложено около 7 млрд рублей, создано 1400 рабочих мест. В ближайшие два года компания планирует инвестировать в дальнейшее развитие АПК региона ещё более 9,5 млрд рублей.

12 сентября в селе Ытык-Кюель Таттинского района состоялось открытие нового современного комбината для переработки молока СПК «Таатта».

В построенном с нуля здание разместилось современное технологическое оборудование для переработки 15 тонн молока в смену. Стоимость проекта составила более 246 млн рублей.

Линия по выпуску сыра фета запущена в Грязовце Вологодской области. Его начнут производить на заводе «Северное молоко» под торговой маркой «Сиртаки».

Объем инвестиций ГК «Невские сыры» в новое производство составил 330 млн рублей. Мощность — 4,5 тысячи тонн в год. Создано 20 новых рабочих мест.

На предприятии ООО «РУДО-АКВА» введен в эксплуатацию цех по производству фруктовых сокосодержащих напитков, напитков с добавление кусочков фруктов, соков по технологии горячего розлива, киселей. Мощность — 12 тысяч бутылок в час.

• 
• фото: Сергей Ларин rv.ryazan.ru

На очереди ещё один цех — по производству десертов из свежих яблок, работа по запуску которого практически завершена. Планируется заключение контракта с предприятием «Рязанские сады», расположенного в Старожиловском районе, и закупка зимних сортов яблок для нового производства.

Объём инвестиций только в технологическое оборудование составил около 650 млн рублей.

После масштабной реконструкции состоялось открытие Екатеринбургского городского молочного завода № 1 (ЕГМЗ), специализирующегося на производстве детского молочного питания.

На реконструкцию группой компаний Danone (Франция) было затрачено 830 млн рублей. Максимальные мощности завода составляют 150 тонн сырого молока в сутки, предназначенного исключительно для производства детского питания. Численность персонала завода на данный момент составляет 200 человек.

Продукцию будет поставляться в регионы Урала, Западной Сибири, Приволжского и Северо-Запажного федеральных округов.

В Каменском районе Воронежской области завершился второй этап реконструкции ОАО «Евдаковский МЖК» — запущен цех по производству маргаринов и жиров.

Решение о техническом перевооружении ОАО «Евдаковский МЖК» было принято в 2006 году — оборудование не соответствовало современным требованиям, и продукция была неконкурентоспособна. Кроме того, отсутствовала возможность расширения ассортимента, предприятие несло убытки.

С вводом в эксплуатацию оборудования нового цеха по переработке растительных масел комбинат получил возможность ежемесячно перерабатывать 15 000 тонн масла, получая при этом качественно новый продукт.

Объем инвестиций в модернизацию предприятия составил около 5,5 млрд рублей, а вторая очередь реконструкции обошлась более чем в 800 млн рублей.

Реконструкции позволила комбинату стать одним из передовых и современных производств в сегменте масложировой отрасли России и сохранить статус градообразующего предприятия области.

В Петровском районе Ставропольского края состоялось открытие кондитерской фабрики «Корона Ставрополья». Её мощность составляет тысячу тонн продукции в месяц. Сейчас десь выпускается 20 видов печенья и 5 видов бараночных изделий. При этом ассортимент продукции можно расширять и далее. Общий объём инвестиций в кондитерское производство составил 130 миллионов рублей. Создано 50 новых рабочих мест с полным социальным пакетом.

В г. Кудымкар Коми-Пермяцкого округаа начал работу новый производитель колбасных изделий и полуфабрикатов из мяса. Завод строился два года. Планируется создать до 100 рабочих мест.

Открытие нового мясоперерабатывающего завода «Петровский мясной дом» потребовало инвестиционных вложений в суммее порядка 140 млн рублей. Завод оснащен немецким, австрийским и словакским оборудованием. Планируемый объем производства составляет порядка 10 тонн в сутки. На предприятии планируется выпускать около 200 видов колбас и 50 видов мясных полуфабрикатов.

Сырье для производства закупается на «Пермском свинокомплексе» и в Юсьвинском районе у ИП «Демина А.В.».

Новая линия по производству хлеба позволит обеспечить 50 тысяч горожан хлебобулочной продукцией, в том числе социальными сортами.

Председатель правления предприятия Орест Андрияс сообщил журналистам, что новая линия будет ежесуточно производить 23 тонны хлеба различных сортов."Процесс производства хлеба полностью автоматизирован, энергозатраты значительно снижены", — пояснил Андрияс.По его словам, в создание новой линии вложены 70 млн рублей инвестиций.

Новое предприятие будет перерабатывать до 80 тонн молока в сутки, производить более 40 наименований молочной продукции высокого качества: твердые и мягкие сыры, кисломолочную продукцию, сливочное масло. Планируется открытие 70-ти новых рабочих мест.

За последние четыре месяца это уже второе введенное в эксплуатацию молокоперерабатывающее предприятие. Запуск первого состоялся в мае 2014 года в селе Кабанкино Саракташского района — предприятие мощностью 25 тонн молока в сутки. В ноябре 2014 года запланировано открытие производства по переработке сырого молока мощностью 40 тонн в сутки на базе действующего производства ООО «Оренбургский хладокомбинат».

В Пушкине открылся новый хлебозавод группы компаний «Дарница». Это первый хлебозавод, открытый на Северо-Западе России с советских времен.

Проектная мощность первой очереди хлебобулочного производства — 140 тонн готовой продукции в сутки, что составляет 12-14% от суточной потребности жителей Петербурга и Ленинградской области. Завод будет специализироваться на выпуске традиционных «массовых» сортов хлебобулочных изделий: батоны, формовые хлеба и круглые подовые хлеба.

Инвестиции в первую очередь проекта составили порядка двух млрд рублей. Численность работников первой очереди нового производства составит около 400 человек.