Статьи и новости по теме «Соль»

Озеро Бурлинское расположено рядом с посёлком Бурсоль, в Алтайском крае, недалеко от границы с Казахстаном. Соль из озера начали добывать в 1768 году — её поставляли ещё к столу Екатерины II. Почти 200 лет соль добывали вручную — ломали пласт кирками и грузили лопатами в телеги. Затем телеги заменили трактора, а в 1948 году разработали первый в стране самоходный комбайн по добыче поваренной соли. Рельсы прокладывают по дну озера, прямо по соленосному слою, составы по пути к месту добычи частично погружаются в воду. Летом вода в озере становится розовой из-за микроорганизмов, которые водятся исключительно в солёных водных объектах.

 © img.geliophoto.com

На солёном озере Баскунчак добывают 80% всей российской соли. Под водоёмом находится соляная гора, которая уходит вглубь примерно на 6 километров. Соледобытчики компании «Руссоль» работают открытым способом, то есть срезают самый верхний слой. Соль с Баскунчака подходит и для еды, и для технического использования.

Она приехала в Карелию, чтобы возродить древний промысел, а сейчас ее продукция участвует в выставках Италии и Швеции и входит в каталог традиционных продуктов питания Slow Food International

• 
•  © cdn4.tass.ru

Москвичка Ольга Ягодина приехала в карельский поселок Кузема три года назад, загоревшись идеей возродить на побережье Белого моря древний промысел поморов — солеварение. Она взяла в аренду землю и построила на ней солеварню. А сейчас Ольга собирается привлечь в небольшой населенный пункт туристов и спасти его таким образом от исчезновения.

Солеварня Ольги Ягодиной находится на полуострове Луда Сеннуха. Он расположен между старинной деревней Поньгома и железнодорожной станцией Кузема. От карельской столицы до нее — девять часов на поезде. Летом к солеварне можно проехать на машине, а зимой приходится пробираться пешком по заваленному снегом Белому морю.

Российские яблоки, сыр и соль смели с прилавков большую часть импортной продукции

В прошлом году впервые за пять лет доля отечественных яблок на рынке превысила импортные поставки. По мнению экспертов, это далеко не единственная отрасль, которая смогла нарастить производство в условиях внешних ограничений Запретный плод оказался сладок отечественным садоводам.

По данным ассоциации производителей и поставщиков продовольствия «Руспродсоюз», в феврале отечественные производители увеличили отгрузки пищевой соли на 108,3% из-за того, что пришлось прервать поставки с Украины.

В конце января Роспотребнадзор приостановил поставки в Россию украинской «Артемсоли» из-за «выявленных несоответствий… требованиям, предъявляемым к содержанию примесей, йода и органолептическим показателям».

В целом импорт в феврале сократился на 20,3%, при этом общие продажи соли выросли на 32,9%, до 95,5 тыс. тонн.

Директор по развитию «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков сообщил, что увеличение отечественного производства повлекло рост присутствия российской пищевой соли в рознице на 50%.