•  © kamdikoros.ru

    Ассоциация «Камчатские дикоросы» при поддержке Всемирного фонда дикой природы (WWF) поставила морозильную технику для сборщиков в селе Атласово.

    Новое оборудование было приобретено в рамках проекта WWF России по поддержке местного населения, занимающегося сбором, заготовкой и реализацией дикоросов — пищевых лесных ресурсов. Основное внимание в проекте Фонд уделяет отдаленным районам Камчатского края. В местности, где население малочисленно, а легальные источники дохода серьезно ограничены, ценна любая возможность честно заработать. Ежегодный сбор дикоросов является традиционным источник дохода и пропитания для местного населения.

    Мировой опыт показывает, что отсутствие легальных источников дохода и, как следствие, снижение качества жизни, особенно в отдаленных населенных пунктах, в значительной мере способствует появлению нелегальных рубок и случаев браконьерской охоты. Создавая условия для легального заработка в удаленной местности, WWF России стремится минимизировать антропогенное воздействие на окружающую среду, связанное с нерациональным лесопользованием, — отметил директор Камчатского отделения WWF России Сергей Рафанов.

    В окрестностях села Атласово находятся ягодники жимолости, голубики и брусники. Сезон сбора ягод длится около месяца. В рамках проекта для нужд местных заготовителей была приобретена морозильная камера для хранения полутора тонн продукции и камера шоковой заморозки мощностью 100 кг в сутки.

    сайт Камчатские Дикоросы стр технология

    читать дальше

    •  © tass.ru
    Томская область экспортировала 4 тыс.тонн дикоросов на $80 млн. В регионе с 2013 года действует специальная программа по промышленному использованию возобновляемых природных ресурсов, она рассчитана до 2020 года.

    В 2017 году Томская область закупила у населения 8,8 тыс. тонн дикоросов, примерно половину из них составили ягоды, 1,3 тыс. тонн — хвойная лапка, по 1 тыс. тонн — кедровый орех и грибы, 600 тонн — чага, 500 тонн — иван-чай, 27 тонн — сосновая шишка и 16 тонн — лекарственные растения. До 40% дикоросов отправляют на экспорт: в Китай и Пакистан (кедровый орех), Италию, Австрию, Германию, Польшу (грибы), Южную Корею и Индию (чага).

    При этом сейчас потенциал региона используется примерно на 15%. К 2020 году томичи планируют удвоить объем экспорта.

    читать дальше

  • Главный технолог предприятия Игорь Савельев показал, как сегодня на предприятии «КЕДР ЭКСПОРТ» проходит процесс превращения шишки в чистый продукт высочайшего качества премиум-класса.

    Помимо линии обработки и фасовки орехов, на предприятии работает и линия по отжиму кедрового масла на специальном южнокорейском гидравлическом прессе. Используется только первый холодный отжим без какого-либо нагрева, получается продукт высочайшего качества. Оставшийся жмых тоже идёт в дело — высокобелковый продукт используется для детского и спортивного питания.

    Около трёх месяцев назад Вячеслав Данилкин открыл новое направление деятельности своего предприятия — варенье: брусничное, сливовое, из красной смородины, голубики, крыжовника и, в том числе, из сосновой шишки.

    читать дальше

  • Потребительский союз Хакасии покупает овощи из огородов жителей республики и ягоду у таёжников. Теперь на столах жителей региона можно встретить различные лесные деликатесы и местные салаты.

    За час линия готовит семьсот килограммов, а за день три тонны. В рядах «боевой» техники у коммерсантов, польская шинковка появилась последней и финальной.

    «У нас получил полный комплект оборудования для полной переработки овощей, морепродуктов и дикоросов. В частности это пищеварочный котёл, вакуум упаковочный аппарат и плита», — говорит Анатолий Табачных, технолог.

    Каждое оборудование для определённого вида продукции. К примеру, капуста после шинковки идёт на закваску или на салат. Обработчик овощей укладывает заготовку в бочки и заливает маринадом. И через сутки можно готовить угощения.

    Готовая продукция расходится по торговым сетям и магазинам Хакасии, России и соседних стран.

  • Предприниматель Гузель Санжапова открыла карамельную фабрику в деревне Малый Турыш свердловской области.

    В день, когда заявили о старте производства, крупная чайная компания заказала партию из 15 тысяч ароматных ложечек.

    читать дальше

    В Красноярском крае в сентябре была закончена переработка 445 тонн свежего папоротника, около 70% которого в соленом виде отправлено в Японию.

    Кроме того, из Красноярского края в Москву отправили 20 тонн лисичек на продажу. Об этом сообщается на официальном сайте Крайпотребсоюза региона.

    Грибы в сушеном и соленом виде были заготовлены в Ермаковском районе.

    Помимо этого заготовлено еще 65 тонн грибов, включая грузди, рыжики, маслята, опята, белый гриб, в основном с юга и восточных районов края. В конце сентября начнется сбор белого гриба, который появился в Енисейском районе.

    Также собрано 40 тонн ягод-дикоросов: черной смородины, жимолости, черники, сейчас идет активный сбор облепихи, клюквы, брусники, ранетки.

    Варенье из сибирских ягод и другие таежные сладости в этом году появились в магазинах Германии, а вскоре могут попасть на прилавки в Южной Корее, США и других стран. Томские переработчики дикоросов (грибы, ягоды, орехи) благодаря низкому курсу рубля не только обеспечивают натуральными сладостями сибиряков, заменяя иностранную продукцию, но и активно развивают экспорт.

    читать дальше

    По итогам международной выставки пищевой продукции Interfood Astana 2016 производители из ХМАО-Югры договорились о поставках северных дикоросов на рынки соседнего государства. Представителей принимающей стороны заинтересовали продукты под маркой «Дары леса».

    Международная выставка пищевой продукции традиционно собрала в Астане бизнесменов из различных регионов России и Казахстана. Интерес хозяев вызвала линейка продуктов «Дары леса», представленная югорской компанией «Регион-К».

    Предприятие специализируется на заготовке и переработке экологически чистых грибов, северных ягод, кедровых орехов. Продукты компании неоднократно побеждали в номинациях «Лучший товар Югры» и «Народное признание».

    В результате прошедших встреч и переговоров между ООО «Регион-К» и казахстанской фирмой ТОО «Френдс» был заключен контракт о поставках в сопредельное государство «Даров леса». Эксперты фонда «Центр поддержки экспорта Югры» не исключают, что в ближайшей перспективе на рынок Казахстана выйдут и другие предприятия агропромышленного комплекса автономии.