На АО «Краснодарский хлебозавод № 6», которое входит в состав ООО
Торговый Дом «Каравай Кубани», введена в эксплуатацию новая линия
по производству подовых видов хлеба («Подовый», «Столичный»,
«Летний»
Линия способна производить до 24 тонн продукции в сутки, оборудование автоматизировано на 80%, что позволяет улучшить условия труда.
Открытие первой линии завода хлебобулочных изделий «Хлеб Звенигорода» состоялось в подмосковном Звенигороде 17 марта. Год назад Звенигородский хлебозавод был закрыт, а часть имущества распродана. Хлебозавод был выкуплен неравнодушными предпринимателями, которые решили возродить предприятие в прежнем качестве.
На данный момент запущен один цех по производству булочных и слоеных изделий, а также батонов и ржано-пшеничного формового хлеба. Инвестиции в проект составили 30 млн рублей, до конца года планируют инвестировать еще 60 млн. Сейчас на заводе трудятся 35 человек, но через какое-то время здесь будут работать 150 звенигородцев.
Планируемая производительность линии — 10-15 тонн хлебобулочных изделий в сутки. При этом вся система производства на звенигородском предприятии построена на классических хлебопекарных технологиях — здесь не применяются экспресс-методы замеса хлеба, допускается только использование опары и заквасок из молочнокислых бактерий.
Также планируется дополнительно обогащать изделия йодом и другими макро- и микроэлементами, витаминами.
В Саратовской области на ООО «Молочный комбинат Энгельсский» введена в эксплуатацию новая линия фасовки сметаны.
С введением новой линии объёмы производства продукта увеличены в 5 раз. Современное оборудование российского производства во многом превосходит импортные аналоги. Технология розлива и упаковки полностью автоматизирована, что минимизирует механическое воздействие на продукт, тем самым сохраняя его первоначальное качество.
Производитель хлебопекарной отрасли Рязанской области Муниципальное предприятие «Хлебозавод № 3 г. Рязань» удостоен высокой награды на Международном смотре качества мучных кондитерских изделий, проходившем с 28 февраля по 2 марта в рамках Х Юбилейной Международной конференции «Торты. Вафли. Печенье. Пряники — 2016».
По итогам 2015 года хлебозавод увеличил выпуск продукции на 14,3%. Внедрены в производство 9 новых видов изделий, в том числе 2 вида из сегмента здорового и профилактического питания (хлеб ржано-пшеничный «Лидер» с хмелевой смесью и хлеб ржано-пшеничный «Тыквенный»), также кондитерские мучные изделия (торты, слоеные изделия пироги с рыбой и с сыром, пирожное «Картошка ассорти»).
В преддверии праздника Международного женского дня хлебозавод выпустил широкий ассортимент тортов бисквитных, медовых, песочных, воздушно-ореховых, комбинированных.
Новый цех по производству драже и конфет запустили на Вологодской кондитерской фабрике. В скором времени предприятие не только увеличит объемы производства, но и начнет выпускать новую кондитерскую продукцию.
Как рассказала директор фабрики Раиса Иванова, на новой линии уже проведены пуско-наладочные работы, и в скором времени она заработает в полную силу: «Мы уже пробовали производить здесь несколько видов конфет и драже. Уверена, что нам удастся не только пополнить ассортимент, но и выпустить на рынок абсолютно новую кондитерскую продукцию!».
За годы работы фабрики существенно изменились ее производственные показатели. Так, за последнее десятилетие предприятие увеличило объемы выпуска кондитерских изделий более чем в 2,5 раза, в 9 раз расширило ассортимент.
2 марта на заводе «Валио» в Ершово Одинцовского района была запущена в работу новая линия по производству плавленого сыра Valio в «ваннах». Запуск новой линии позволит полностью удовлетворить рыночный спрос на продукцию данного типа, и увеличить выпуск готовой продукции в этом формате на 15%.
В настоящее время более 90% российского ассортимента Valio составляет молочная продукция, произведенная в России на собственном заводе, а также партнерских предприятиях Московской и Ленинградской областей. До 2014 года на базе завода в Ершово производились только некоторые ассортиментные позиции сыра Viola в «треугольниках», основное производство плавленого сыра было сосредоточено в Финляндии.
В результате завершения двух этапов инвестиционного проекта, общая производственная мощность предприятия Валио в Ершове составляет 10 тыс тонн в год. Суммарный объем инвестиций на данном этапе превысил 63 млн евро. Производимые здесь сыры поставляются во все регионы России, в страны СНГ и ближнего зарубежья.
«Аютинский хлеб» (ИП Гуковская М.Ю.) запустил новый цех по производству батонов и формовых хлебов мощностью 45 т готовой продукции в сутки.
«Последний месяц цех работал в тестовом режиме, а до этого еще четыре месяца проводились пусконаладочные работы. Здесь будут выпекатьбатоны и тостовый хлеб. Другой цех продолжит выпуск формового хлеба, баранок, слоек и другой мелкоштучной продукции», - рассказал корреспонденту don24 Максим Грицаенко, начальник отдела продаж хлебопекарного предприятия «Аютинский хлеб».
Объем инвестиций в новый цех составил 464 млн рублей. Рынок сбыта - вся Ростовская область.
За 2015 год, практически все отрасли пищевой промышленности показали хороший рост к прошлому году. А некоторые показатели даже стали рекордными. Наблюдается хорошее и планомерное движение к продовольственной безопасности страны.
Так, например, производство мяса убойных животных увеличилось на 13,6%. Птицы на 8,6%. Рыбы и рыбных продуктов на 2,5%. Молока на 1,4%.Масла сливочного на 3,2%. Хлебобулочных изделий длительного хранения на 13,4%. Свекловичного сахара на 11,7 %.
В 2015 году индекс производства продуктов пищевой промышленности в Крыму превысил аналогичный показатель 2014 года на 36,2%. Соответствующие данные приводит территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Республике Крым, передаетМинсельхоз РК.
По данным ведомства, за прошлый год производство мяса свинины выросло на 8,1%, молока — на 125,7%, масла сливочного — на 64%, творога — на 52,3%, кефира — на 256,1%, сметаны — на 161,4%. Также выросли показатели производства рыбымороженной продукции (кроме сельди) на 82,2%, рыбных консервов — на 82,2%, муки — на 13%, хлебобулочных изделий — на 6,5%.
На Волчихинском маслосырзаводе провели полное технологическое перевооружение и выпускают ещё больше элитных сортов.
В конце 2015 года «Волчихинский маслосырзавод» завершил модернизацию своего сырного цеха, которая длилась больше двух лет. Площадку практически полностью перестроили: обустроили удобные бытовые помещения, снесли ненужные перегородки, установили новое оборудование. Часть его предприятие закупило в Болгарии, часть — произвел алтайский НИИ сыроделия.
По словам Геннадия Шишова, генерального директора «Волчихинского маслосырзавода», максимально исключить из производства человеческий фактор и обеспечить продукции стабильно высокое качество.
На сегодняшний день предприятие в Волчихе является самым крайним на западе алтайского региона. Как признается сам директор, эти степные территории мало предназначены для молочного скотоводства. Однако получать сырье и выпускать продукцию все-же удается. В сутки завод принимает порядка 14-15 тонн молока. Часть этого объема идет на переработку, остальное отгружается на другие молочные заводы холдинга «Столицы молока».
Наблюдается резкий рост показателей в различных отраслях промышленности. Объем производства в области пищевой промышленности на полуострове существенно возрос за последние одиннадцать месяцев и составил 33%. Пищевая промышленность Крыма стала лидером по всем показателям. Доля этой отрасли превысила 30% от общего количества всей промышленности республики.
Но этот рост касается не только пищевой промышленности, поскольку он наблюдается и в других отраслях. К примеру, объемы производств, занимающихся добычей возросли на 3,7%, энергетическая отрасль распределения воды и газа улучшила свои показатели на 11,6%, обрабатывающие производства достигли уровня в 14%.
В 2015 году произведено порядка 240 миллионов полулитров минеральной воды, питьевой воды — 52 миллиона полулитров, темп роста составил 115,5%. Выпускаемая продукция по желанию потребителя разливается в ПЭТ и стеклотару объёмом от 0,33 литров до 19 литров.
За 2015 год в крае произведено более 12 миллионов дал безалкогольных напитков, темп роста составил 120,6%. В условиях жёсткой конкуренции кубанские производители расширяют ассортиментную линейку безалкогольных напитков. Производители полностью обеспечивают потребности края по производству кваса.
Краснодарский край обладает богатыми природными запасами лечебных, лечебно-столовых минеральных и питьевых вод.
На Кубани добычей и розливом минеральной воды занимаются более 40 специализированных предприятий.
На шоколадной фабрике в селе Варегово запустили новую линию. На ней уже производят до 500 килограммов шоколада в час.
Ассортимент предприятия больше двухсот наименований. Это чай, кофе, какао, и, конечно же, шоколад. За 2015 год компания смогла выручить почти миллиард рублей.
Из небольшого Варегова чай и кофе отправляется не только в Ярославль, но и в Корею и страны ближнего зарубежья. Сейчас ведутся переговоры на поставки в Китай.
В феврале-марте на предприятии ожидаются расширение линейки плиточного шоколада, начало выпуска новых шоколадных конфет,смесей для домашней выпечки, кофейных напитков. Число сотрудников предприятия уже достигло 238 человек. Дальнейшее развитие производства позволит увеличить количество рабочих мест до 350.
В Советском районе Ханты-Мансийского АО состоялось открытие нового здания ООО «Советский хлебозаворд». Производство возведено с нуля. От начала строительства до ввода в эксплуатацию прошло полтора года.
Общая площадь всех цехов завода — более 700 квадратных метров, производительность — 6 тонн в сутки или 10 тысяч булок свежего хлеба. В ближайшее время, после установки всего необходимого оборудования, здесь начнут изготавливать и кондитерские изделия.
Феодосийский хлебокомбинат филиал ГУП РК «Крымхлеб» в 2015 году значительно превысил объем продаж и на 33 процента расширил ассортимент хлебобулочной продукции. Недавно предприятие запустило линию по производству пряников, сообщил директор хлебокомбината Андрей Лебедев.
— Можно отметить, что в 2015 году мы на 22 процента превысили объем продаж 2014 года. Также наша ассортиментная группа увеличилась на 33 процента, мы ввели порядка 25 новых наименований. Сейчас на предприятии запущена линия пряников, это абсолютно новое оборудование, — сказал директор феодосийского филиала «Крымхлеб».
В период действия режима ЧС, Феодосийский хлебокомбинат филиал ГУП РК «Крымхлеб» взял на себя большую нагрузку, с которой успешно справился и обеспечил феодосийцев бесперебойным снабжением хлеба.
На предприятии «Липецкрыба» в областном центре начала работать новая линия, на которой будут производиться готовые к реализации копченые сорта рыбы, сельдь в масле и другие виды продукции. Полностью автоматизированный цех позволяет минимизировать участие человека в производственном процессе и существенно увеличить объемы производства.
Новая линия обеспечит рынок качественной продукции, а фирменные магазины «Липецкрыба» сделают ее доступной для граждан.
Первый фирменный магазин предприятия планируется открыть в Липецке в январе 2016, а к 2017 году в городе должны заработать десять таких торговых точек.
Автор репортажа — Аслан Шауей
Когда я заметил в одной из соцсетей приглашение в пресс-тур на производство молока, я недолго раздумывал — как производят столь полезный продукт мне еще не доводилось видеть. Молоко часто пью с кофе, с хлопьями, люблю ряженку, йогурты, творог, потому было интересно узнать в каких условиях производят молоко и соответствует ли оно тому качеству, о котором заявляют его производители.
Для того, чтобы узнать, как производят натуральное молоко, отправимся в самый чистый район Московской области — Рузский район. Как нам сказали представители агрохолдинга «Рузское молоко», которые пригласили на свое производство, в этом районе нет промышленных предприятий, потому здесь и воздух чище и трава полезнее для коров, от которых они получают молоко.
Группа компаний «Белая Долина» инвестировала более 150 млн рублей в запуск нового творожного производства на ООО «Молочный комбинат Энгельсский». Первые поставки продукции в торговую сеть запланированы на конец декабря.
Производство создано с нуля в предельно короткие сроки. Оборудование позволяет выпускать до 300 тонн творога в месяц. Линия полностью автоматизирована. Производственный процесс ведётся в закрытом режиме, что обеспечивает безупречную чистоту (стерильность) продукта. В результате значительно увеличивается срок хранения творога (с 72 часов до 14 суток).
Творог будет выпускаться исключительно из натурального сырья в соответствии с ГОСТ. C учетом маркетинговых исследований рынка мощности нового творожного производства сосредоточены на выпуске наиболее востребованных видов продукта — обезжиренного, 2% и 9% творога, а также натуральных детских сырков.
Молокоперерабатывающее предприятие «Степнянка» приступило к работе в Первомайском районе. Завод будет производить питьевое молоко, кефир, ряженку, сливки, творог и йогурт.
Мощность нового предприятия составляет три тонны молока в сутки. Сырье новое предприятие закупает Первомайском районе. В сутки цех приобретает одну тонну молока, уточнили в министерстве сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области. В перспективе здесь будут производить 2000 литров молока, 60 кг творога, 500 литров кисломолочной продукции.
Это результат масштабной модернизации, проведенной на астраханской кондитерской фабрике «Карон». По сравнению с прошлым годом производство кондитерских изделий увеличилось на 30%. Сегодня здесь выпускают 186 наименований сладких изделий — от вафель и глазированных орешков до мармелада и печенья. В месяц предприятие реализует 1000 тонн кондитерской продукции и занимает 13-е место в России. В планах «Карона» на следующий год — расширить номенклатуру на 15 позиций.