От производства до переработки. В крестьянско-фермерском
хозяйстве Валерия Стерликова в Карымском районе Забайкальского
края заработал цех по изготовлению полуфабрикатов из собственного
сырья. Чем собираются удивить забайкальцев фермеры, и всё ли гладко в сельхозпроизводстве?
Цепочка, благодаря которой в советское время без проблем на стол
попадали деревенские продукты, сегодня растеряла свои основные
звенья. Именно поэтому многим предпринимателям становится
невыгодно производить своё, а проще купить завозное. Стерликовы
пошли по другому пути. Создать замкнутый цикл в хозяйстве
собирались давно. Другими словами, не только вырастить мясо и хлеб на продажу, но и производить собственную продукцию. На строительство цеха по переработке мяса требовались немалые
деньги, и фермеры решили подать заявку на грант для развития
семейно-животноводческой фермы. Замысел удался, и в 2014 году
хозяйство стало обладателем 10 миллионов рублей. Больше года ушло
на строительство.
Татьяна Стерликова, помощник главы КФХ
«Стерликов»: «Цех получился неплохой. То, что
мы хотели — осуществили. Вложились в него основательно. Думаем
над дальнейшим развитием. Наша продукция получила спрос на рынке.
Получается, собственное производство мяса, мука собственного
производства. Выращено всё на наших забайкальских полях».