Где мы можем попробовать местную кухню? В основном, в рамках
событийных мероприятий. Например, фестиваль «Люди
леса» в Республике Коми позволил гостям познакомиться с коми-кухней. Гости «Дней Санкт-Петербурга» имеют возможность
попробовать блюда петербургской кухни. А посетители «Гурмэ-фестиваля» в Великом Новгороде — познакомиться с кухней родины России, в том
числе и средневековой. Именно об этом говорили на первом
международном форуме-фестивале «Перспективы развития
гастрономического туризма в России». Он состоялся в июле в Великом Новгороде.
«Сегодня гастрономические туры в России — это поездки выходного
дня, во время которых у местных жителей покупаются продукты
питания, осматриваются объекты агротуризма, —
рассказала руководитель Агентства по туризму
Республики Коми Юлия Рыбакова. — Местные фермеры
поставляют экологически чистые и качественные продукты в отели и на базы отдыха. Это дает возможность туристам знакомиться с особенностями местной кухни, попробовав их на вкус».
В рамках форума специалисты и гости могли посетить Дни кухни
регионов России. Их презентовал президент
Международного эногастрономического центра Леонид
Гелибтерман. В Великий Новгород приехали повара,
рекомендованные Ассоциацией кулинаров России Сергей Синаев из Симферополя, Павел Петров из Санкт-Петербурга, Александр Левченко
из Пятигорска, Дмитрий Дьяков из Самары, Дмитрий Выродов из Воронежа, Михаил Некрасов из Москвы.