Пермские учёные придумали полезную рецептуру для российских заводов, повысили полезные свойства и сделали все это на отечественных компонентах.
Глютеновой непереносимостью страдают миллионы людей по всему миру, а около 1-2 процентов населения планеты живут с диагнозом целиакия. Это до 150 миллионов человек. А сколько ещё тех, у кого нет диагноза, но после классического хлеба начинается тяжесть и вздутие? Из-за этого им приходится отказываться от огромного количества продуктов, в том числе от хлеба. При этом классический рецепт безглютенового хлеба не несет какой-либо пользы для организма. Его делают из очищенных крахмалов (рисового, кукурузного или картофельного). Он безопасен, но в нём практически отсутствует белкок, клетчатка и микроэлементы, но при этом присутствует высокий гликемический индекс, то есть сахар в крови после такого хлеба подскакивает моментально. Для диабетиков это критично. Для всех остальных это просто пустые калории, от которых ни сытости, ни пользы.
Старейшее предприятие агропромышленного комплекса Энгельса ООО «Русь», бывший энгельсский хлебокомбинат, увеличило свои производственные возможности.
В рамках реализации масштабного инвестиционного проекта стоимостью 253 миллиона рублей на территории предприятия был запущен новый производственный цех. Он увеличил суточную мощность на 28 тонн хлебобулочных изделий. Запуск цеха способствовал созданию новых рабочих мест.
Сегодня предприятие способно выпускать до 50 тонн продукции ежедневно, включая более 40 наименований.
POLAIR GROUP расширяет ассортимент оборудования для хлебопекарного производства и запускает в производство камеры отложенной расстойки серии CRP и окончательной расстойки серии CR. Новое оборудование POLAIR позволит сократить расходы и повысить производительность труда на производстве.
Хлеб на столе — здоровье всей семье. Хлеб всему голова. И еще много пословиц посвящено хлебу. Без него невозможно представить рацион как здорового человека, так и тех, кто нуждается в диетпитании. К тому же хлеб обладает редким для пищевых продуктов свойством — он никогда не надоедает, что позволяет есть его ежедневно. Хлеб важный и наиболее ценный источник растительного белка, содержащего ряд аминокислот, необходимых организму минеральных веществ.
В рязанской области отмечен рост производства в хлебопекарной отрасли. По сообщению министерства сельского
хозяйства и продовольствия в 2015 году было изготовлено 57 тыс.
тонн хлебобулочной продукции, что составляет 105,9% к уровню
2014 года.
Хлебопекарная отрасль занимает важное место в пищевой и перерабатывающей промышленности. На сегодняшний день в Рязанском
регионе насчитывается более 60 предприятий: крупных хлебозаводов
и пекарен малой мощности. Их материально — техническая база
позволяет полностью обеспечивать потребность населения в хлебе и удовлетворять вкусы потребителей. Ассортимент мучных изделий
включает около 300 наименований и пополняется каждый год, только
в 2015 году было внедрено более 35 видов хлебопекарной продукции.
В настоящее время хлебопекарные предприятия Рязанской области
активно проводят модернизацию производства, в частности, закупают
новое оборудование для расширения ассортимента вырабатываемой
продукции.
Нет ничего приятней, чем смотреть, как работают другие! И уж тем более смотреть, как убирают урожай зерновых. Есть в этом что-то необъяснимо первобытное. Всегда мечтал снять что-то подобное, и вот теперь, одной моей мечтой стало меньше.
