-
Специалистам лаборатории молекулярной биотехнологии НИЦ пищевой промышленности и фармацевтики ГК «СОЮЗСНАБ» удалось разработать натуральную высококонцентрированную альтернативу сырным ароматизаторам. Продукт не имеет аналогов на российском рынке и открывает для производителей новые возможности, позволяя создавать продукты с аутентичным вкусом благородных сыров.
Получить максимально концентрированную систему удалось благодаря особой коллекции штаммов-продуцентов из 10 000 экземпляров, выведенных и культивированных в лаборатории НИЦ. Штаммы производят большое количество летучих органических соединений в виде продуктов вторичного метаболизма, которые в ходе дальнейшей переработки и сушки преобразуются в натуральные высококонцентрированные добавки, полностью воссоздающие вкус и аромат благородных сыров.
Ферментированная сырная паста не содержит компонентов с кодом «Е» и производится на основе микроорганизмов для выращивания сыров с благородной плесенью по уникальному методу, позволяющему добиться концентрации ароматических веществ в 100 раз. Продукт используется в производстве сыров с коротким сроком созревания, плавленых, мягких и творожных, а также для мороженого и молочных десертов.
-
Компания АО «Поликон» (Омск) изготовила Экструдер со съемной частью внесения и распределения джема, который предназначен для смешивания мороженого с джемом в виде спирали и экструдирования продукта в форме «Гитары». Устанавливается в поточных линиях производства мороженого.
© www.policon-rt.ru -
© Бионышева Елена/Сделано у насЗАО «Холод Славмо» — петрозаводское предприятие, которое уже больше двадцати лет выпускает традиционное карельское мороженое. В ассортименте компании 90 видов этого лакомства, а ее собственный бренд «Мороженое Карелии» стал одним из фирменных знаков республики и начинает завоевывать международный рынок. Корреспонденты «Сделано у нас» посетили производство и узнали, в чем изюминка карельского мороженого.
-
Большой формат — то, что нужно для семьи или компании друзей, чтобы разделить удовольствие на всех! Именно поэтому торговая марка «Из села Удоево» представляет новые вкусы мороженого для всей семьи. Интригующее сочетание вкуснейших ингредиентов в большом объеме — контейнере 400 г. в любое время года будет под рукой в вашем холодильнике на случай домашней вечеринки, внезапных гостей или «на сладкое» после ужина.
Два нетривиальных вкуса, способных удивить опытных любителей мороженого. Мягкая карамель и хрустящий арахис дают невероятное комбо, которое раскрывает всю прелесть вкусов и текстур в мороженом «ваниль-карамель-арахис». Тройная доза шоколада в виде шоколадного пломбира, шоколадного топпинга и крошки шоколадного печенья дарит тройной заряд эндорфинов в мороженом «шоколад-крошка печенья».
Найдите время побаловать себя новинкой от ТМ «Из села Удоево» и получите максимум удовольствия от необычного сочетания любимых вкусов.
© beldolina.com -
© mosvedomosti.ruЭкспорт мороженого из Москвы в США по итогам трех кварталов 2021 года увеличился до 19,66 млн долл., что почти на 16 млн долл. больше, чем в аналогичный период 2020 года. Объем поставок за это время увеличился в 4 раза. Об этом сообщили в департаменте инвестиционной и промышленной политики Москвы.
За 9 месяцев 2021 г. на экспорт было отправлено на 65% продукции больше, чем в январе-сентябре 2020 года. Помимо США, другими основными направлениями экспорта мороженого из Москвы стали Казахстан (10,86 млн долл., +6,5%), Канада (1,54 млн долл., +3,1%), Китай и Белоруссия. Всего московское мороженое экспортировали в 31 страну.
Примечание. Согласно нормам статучёта, экспорт региона — это экспорт зарегистрированных в нем компаний. Товар при этом может быть произведён где угодно.
-
© sfera.fmСотрудники Управления Россельхознадзора по Санкт-Петербургу, Ленинградской и Псковской областям 1 апреля 2020 года оформили документы на экспорт мороженого в США.
-
-
- © cdnimg.rg.ru
Студентка одного из екатеринбургских университетов разработала мороженое для людей, страдающих лактазной недостаточностью (непереносимостью молочных продуктов). Низкоуглеводный продукт насыщен множеством полезных витаминов и микроэлементов — и все благодаря морским водорослям.
-
-
С 14 по 16 мая на площадке Шанхайского Международного выставочного центра прошла третья по величине в мире специализированная продуктовая выставка SIAL 2019.
-
- © omskportal.ru
Компания СибХолод, при содействии регионального центра поддержки экспорта, презентовала на выставке более 25 наименований продукции, среди которых новинки летнего сезона 2019. Это новая торговая марка «ОЕ!» и уже полюбившаяся китайским потребителям продукция марки «Пломбир на сливочках».
-
-
-
- © screenshotscdn.firefoxusercontent.com
Популярность мороженого, произведённого в Новосибирске, выросла в Китае. С начала 2019 года объем экспорта новосибирского мороженого в Китай вырос почти в 3 раза. Об этом сообщила пресс-служба Управления Россельхознадзора по Новосибирской области.
В сравнении с аналогичным периодом 2018 года объём экспорта в Китай мороженого, произведённого в Новосибирской области,увеличился в 2,8 раза — с 19,85 до 56,36 тонн.
-
-
Группа компаний Российского экспортного центра (РЭЦ) открыла в Шанхае первый постоянно действующий демонстрационно-дегустационный павильон с российской пищевой продукцией. В нем представлено и мороженое «33 пингвина» в стаканчиках.
-
- © Фото из открытых источников
По словам экспертов Российского экспортного центра, дегустационный павильон позволит компаниям, работающим в Китае, оперативно знакомить со своим ассортиментом покупателей и партнеров. Продукты, представленные на экспозиции и уже прошедшие все необходимые проверки, потенциальные партнеры могут увидеть своими глазами и даже попробовать.
«Основная цель открытия за рубежом павильонов с российскими продуктами питания — повысить узнаваемость наших брендов и ближе познакомить иностранного покупателя с широким ассортиментом продовольственных товаров, которые сегодня готова поставлять Россия», — сообщает глава Группы компаний РЭЦ Петр Фрадков на сайте Российского экспортного центра.
Мороженое «33 пингвина» уже успели оценить зарубежные партнеры и многие покупатели, а теперь с ним смогут познакомиться также представители торговых сетей, дистрибьютеры, представители сегмента HoReCa и интернет-площадок.
-
-
-
- © www.policon-rt.ru
Описание
Изготовление тортов мороженого и дозирование мороженого в тару. Устанавливается после фризеров непрерывного действия.
• Подача мороженного от одного или двух фризеров непрерывного действия для одно- или двухцветного мороженого (тортов мороженого);
• Комплект быстросъемных насадок для широкой номенклатуры продукции;
• Получение разных доз на разных рабочий местах;
• Точная подстройка дозы;
• Объем дозы регулируется давлением на выходной магистрали и(или) выдержкой на реле времени;
• Возможность фасовки от вафельного стаканчика до ведра.
Данное изделие можно изготовить по техническому заданию заказчика, учитывая его заданные параметры и особенности.
-
-
Главный редактор Foods.media Дмитрий Аркатовский пытается ответить на вопрос: почему в Европе и прочих частях света так любят русское мороженое?
-
-
Сибирские предприятия в январе-августе отправляли в эти страны комбикорм, рыбу, мясо, молоко, яйца и мороженое.
249 партий животноводческой продукции общим весом 8 566,52 тонны экспортировано с начала 2017 года из Новосибирской области, сообщили в пресс-службе регионального управления Россельхознадзора.
Самым крупным покупателем стала Монголия — туда было отправлено 6 932 тонны комбикормов для сельскохозяйственных птиц, 15,96 тонн полуфабрикатов из бекона и мяса птицы, 3 326,4 тыс. пищевых яиц.
Кроме того, в Монголию, Вьетнам, Китай, Германию, Бельгию, Эквадор и Таджикистан вывезено 344,8 тонн кормов для непродуктивных животных.
Около 1000 тонн мороженой рыбы и рыбопродукции ушло в Литву, Францию, Германию, Таджикистан и Узбекистан, 172 тонны мороженого экспортировано в Китай и Монголию.
Германия, Италия и Тайвань импортировали 77,8 тонн пухо-перового сырья из Новосибирской области, Китай и Таджикистан — 9 тонн натурального меда.
«Основная доля продукции, экспортируемая в третьи страны, произведена предприятиями Новосибирской области, аттестованными на право экспорта», — подчеркнули в надзорном ведомстве.
Среди крупных поставщиков: ОАО «Новосибхолод» и ООО «Исток» из Новосибирска, ООО «Сибирский пух» из Доволенского района Новосибирской области, ООО «Марс» из Новосибирского района, ООО «ПК Союз» из Искитимского района, ООО «Фиш Мэн» из Куйбышевского района и другие
-
С холодным приветом. Директор «Айсберри» об экспорте продукции в Сенегал и Китай
Сейчас в Китае очень востребовано российское мороженое. В прошлом году эта страна стала крупнейшим покупателем российского мороженого. Какие у вас планы в отношении этой страны?
Я вам скажу так. Оно востребовано, но все-таки это достаточно дешевый продукт. Мы хотим, чтобы оно было более продвинуто. Например, на полках основных сетей, а не только приграничных.
-
-
За первые четыре месяца этого года рост объемов производства в пищевой промышленности составил 7,2%, сообщают в Алтайкрайстате.
На 35% в сравнении с прошлогодними показателями увеличился объем выпуска рафинированных растительных масел. В краевом управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям подчеркивают, что резкий рост обеспечен введением нового цеха рафинации на «Барнаульском маслоэкстракционном заводе» территориально-производственного объединения ООО «Юг Сибири». При этом на 18% демонстрирует рост производство и нерафинированных растительных масел.
Кроме того, в два раза увеличились объемы производства сахара. Такой серьезный прирост произошел в связи с рекордным урожаем сахарной свеклы в регионе в этом сезоне и продолжительностью периода переработки собранного объема сладкого корня.
В сравнении с прошлогодними показателями на 24% увеличились объемы производства круп, муки грубого помола и гранул из зерновых культур, на 17% - зерновых для завтрака.
Положительные темпы наблюдаются в молокоперерабатывающей промышленности: в 1,5 раза увеличились объемы производства молока и сливок сухих сублимированных, в 1,9 раза вырос выпуск мороженого. Сохраняют положительные темпы роста и ряд других продуктов: масло сливочное — 11,8%, сыворотка — 3%.
-
-
- Нижегородская область будет поставлять мороженое в Китай
Нижегородская область будет поставлять мороженое в Китай. Об этом сообщили в региональном министерстве сельского хозяйства и продовольственных ресурсов. По данным минсельхоза, договор о поставках заключило дзержинское предприятие — производитель мороженого.
«Когда к нам приехала китайская делегация, которая объехала много предприятий, мы предложили им попробовать мороженое. Представитель Китая сразу сказал, что это именно тот вкус, который он искал. Мы заключили договоры о поставках, а сейчас планируем открыть в Пекине сеть кафе с нижегородским мороженым», - рассказал директор предприятия Анатолий Калинов.
-
-
На Международной научно-практической конференции «Новые ингредиенты и технологии как основа оптимизации затрат в производстве мороженого в условиях импортозамещения», состоявшейся 24-25 ноября в Москве генеральный директор Союза мороженщиков России Валерий Елхов рассказал о том, что уходящий год можно по праву считать одним из лучших для мороженщиков.
«Последние данные статистики свидетельствуют о росте производства мороженого на 10,5%. Лучше был только 2010 год. Всего за этот период произведено 378 тыс. тонн мороженого. Таким образом, есть все основания полагать, что в целом за 2016 год производство мороженого превысит 400 тыс. тонн. В текущем году выросли продажи эскимо, мороженого в рожках и стаканчиках на 15%, в прошлом году этот показатель составлял 9%. В свою очередь, продажи мороженого в крупной упаковке (рулеты, торты, мороженое в ванночках) снизились», — прокомментировал Валерий Елхов.
Одной из главных тем конференции стало увеличение экспорта российского мороженого. По данным Союза мороженщиков России, за 7 месяцев текущего года мороженого продано 12,8 тыс. тонн на 28 млн долларов. После известного события с подарком пломбира президентом В.В. Путиным лидеру КНР тема поставок в Китай стала ажиотажной, объем поставок вырос на 15%. Только на Липецком хладокомбинате китайские партнеры закупили 1400 тонн мороженого. Стоит отметить, что на фоне роста экспорта импорт снизился и составляет менее 7 тыс. тонн.
-
-
В январе — августе текущего года КНР импортировала 271,4 тонны российского мороженого через пограничный пункт Маньчжурия, который является автономным районом Внутренней Монголии. Через Маньчжурию данный продукт поставляют в Китай уже пять лет. Однако именно в этом году продажи выросли на 200% по сравнению с показателями прошлого года, сообщает газета China Daily.
-
В Набережных Челнах запущено производство мороженого «Обамка». На упаковке изображен улыбчивый маленький негритенок с серьгой в ухе. Как сообщили на челнинской фабрике, шоколадное мороженое в шоколадной же глазури будет продаваться по доступным ценам.
Конвейер по производству мороженого «Обамка» запущен 22 апреля.
Фабрика «Славица» открылась в Набережных Челнах в марте 2015 года. Предприятие выпускает 150 наименований мороженого под девизом «Советские традиции», в частности, под проверенными временем наименованиями: «Забава», «Умка», «Полюс».
-
-
в пятницу главное нализаться…
Добавить новость
можно всем, без премодерации, только регистрация
