-
© www.govvrn.ruНовый завод по производству сыра запущен в селе Щучье Лискинского района Воронежской области. Инвестиции «Эконивы» Штефана Дюрра составили около 1 млрд рублей.
Объём переработки молока составит 18 700 тонн в год. Планируется ежедневно производить 4 тонны полутвёрдых сыров и 2 тонны твёрдых.
Сыропригодное молоко «Эконива» отбирает по 29 параметрам соответствия на собственных фермах, расположенных недалеко от производства. Значимую роль в процессе отбора играют высший сорт молока и высокое содержание в нём белка. Благодаря этому гарантируется стабильно высокое качество и неповторимый вкус конечного продукта.
-
© yk24.ru16 апреля в селе Батамай Ленского района Якутии открылся новый молочный цех с сыроварней. Он сможет перерабатывать до пяти тонн продукции в сутки.
Цех будет выпускать 17 видов молочной продукции и три вида сыров.
-
© storage.myseldon.comПредприятие, расположенное в Ростовском районе Ярославской области, родилось в 2017 году, но с полной силой оно заработало лишь в сентябре прошлого года — после масштабной реконструкции, когда молочный завод полностью перепрофилировали под выпуск сыра. Так, здесь установили новое российское, белорусское, французское и итальянское оборудование. Общий объём инвестиций в производство приближается к 100 млн рублей.
Предприятие занимается производством сыра по французской технологии, сейчас выпускается около 30 сортов. Объём выпуска — 6 тонн в месяц, через 3 месяца надеемся будет и 10 тонн, а далее — и 15, и 20, чтобы удовлетворить возрастающий на продукцию спрос.
Для производства сыра молоко закупается у местных компаний.
-
© amur.lifeВ Амурской области начал работу цех по производству моцареллы, который открыла на «дальневосточном гектаре» прибывшая из Бразилии в составе группы староверов Агриппина Ануфриев-Егорофф.
В сыроварне есть дегустационный зал, где можно увидеть весь процесс производства. В будущем здесь планируют принимать туристов.
На производство одной партии уходит около суток. За смену цех может производить до 60 килограммов продукции. Пока что на предприятии всего три человека — сама Агриппина, её сын и помощница. Говорят, что пока справляются. На полную мощность сыроварня выйдет примерно через полтора года — и тогда, конечно же, работников понадобится больше.
-
© abireg.ruООО «Дон» запустило новый сырный цех в селе Устье Хохольского района Воронежской области.
Реализация проекта в селе началась в 2020 году. Объем инвестиций в реконструкцию помещения и закупку оборудования из Нидерландов составил 25 млн рублей. Мощности производства в компании не уточнили, но известно, что цех небольшой.
Впрочем, в будущем возможно расширение цеха до промышленных масштабов.
Ранее молочный комплекс «Дон» с 2007 года продавал продукцию другим перерабатывающим предприятиям. В планах — самостоятельная переработка. На первом этапе специалисты будут производить сыр «Гауда» по собственной рецептуре.
Сельскохозяйственное предприятие «Дон» было основано в 1960-х и называлось совхозом «Дон». Однако из-за смены государственного строя предприятие переживало тяжелые годы — прекратили выращивать овощи, сократилось поголовье дойного стада. В 2002 году собственником предприятия стала компания «Ангстрем», и уже в 2007 году на месте старых ферм был построен молочный комплекс на 1 тыс. голов.
-
© cdn.the-village.ruКомпания «Valio» увеличила производство плавленных сыров на своем подмосковном заводе «Ершово» с 17 до 26 тонн в сутки, инвестиции в модернизацию превысили 178 млн рублей.
На линии по производству плавленого сыра Viola в «ваннах» обновлено процессное оборудование, а также установлена линия по автоматической укладке продукции в короба. Осуществленные работы позволят увеличить объем производства Viola в «ваннах» весом 400 грамм с 17 до 26 тонн в сутки.
Работы в рамках инвестиционного проекта начались весной 2020 года, поэтапное введение оборудования в эксплуатацию продолжалось вплоть до января 2021 года. В связи с обновлениями на заводе создано порядка 20 новых рабочих мест. Продукция подмосковного завода поставляется в страны ближнего зарубежья — например, с 2016 года в Грузию и Монголию.
-
© permkrai.ruНовая линия по производству сыров, которая была введена взамен старой в ООО «МаСКо» (Чернушинский маслосыркомбинат), позволит в два раза увеличить объемы его изготовления, а также даст возможность выпускать другие типы продукта.
В новом цехе есть все необходимое для изготовления четырех групп сыров: голландской, костромской, швейцарской (маасдам и пр.) и итальянской (пармезан).
Плановая мощность новой линии — 4 тыс. тонн сыра в год. Это больше потребностей жителей Пермского края, поэтому хватит на импортозамещение продукции в других регионах. На данный момент прорабатывается вопрос о поставке сыров в Москву и Санкт-Петербург. В перспективе половину из производимой продукции планируеся отправлять на экспорт.
-
© sun9-14.userapi.com8 октября в Бакалинском районе Башкирии открылся сырный цех.
Почти три года в цехах Бакалинского завода было тихо и безлюдно. Но недавно благодаря предприимчивым и инициативным людям одно из старейших перерабатывающих предприятий района получило вторую жизнь. Был создан сельскохозяйственный сбытовый снабженческий потребительский кооператив «Партнёр», приобретено здание бывшего молочного цеха Бакалинского сырзавода и закуплено необходимое оборудование.
Пока сыры находятся на созревании, и уже в ноябре они появится в торговых точках района. В планах начать выпуск и других видов молочной продукции.
-
архивное фото © mcx.gov.ruВ Оренбургской области ООО «Бузулукское молоко» приступило к производству твёрдых и полутвёрдых сыров. Первая партия твердого сыра «Оренбургский» поступила в фирменные магазины предприятия.
В конце минувшего года на предприятии начат выпуск сыра «Моцарелла», а также пробные партии сыра «Российский». В мае 2020 года в ассортиментную линейку наравне с сырами «Бузулукский» и «Моцарелла» добавлены также полутвердые сорта «Российский» и «Гауда».
И вот теперь в ассортиментной линейке завода появился новый сыр твёрдый «Оренбургский».
На заводе проведена полная реконструкция сырного цеха, в котором установлено оборудование итальянского производства Clever Machine. Проектная мощность по производству сыров — около 2 тонн в день.
-
© msh.mosreg.ruОткрытие сыроварни состоялось в городском округе Шаховская, на территории хозяйства подмосковного фермера Валерия Ройгаса.
Сыроварня планирует перерабатывать 7 тонн молока в сутки, и производить 700-800 кг сыра за смену. В год новое предприятие после запуска на полную мощность будет производить до 200 тонн сыра.
На новом сырном производстве будет выпускаться линейка из 12 наименований продукции. В ассортименте — шесть видов мягких сыров и полутвердые. Первая линия уже дает порядка 300 килограммов готовой продукции в день. Здесь сейчас варят семь видов сыров. Большая площадь на предприятии отведена для хранилищ.
Инвестиции в проект составили 50 млн рублей. Из них 20 млн рублей — это поддержка регионального правительства в виде гранта.
-
архивное фото © avatars.mds.yandex.netНа молокозаводе ООО «Степь» (торговая марка «Белое озеро») запущен сырный цех общей площадью 100 кв. метров. На предприятии налажен выпуск полутвердых и твердых сыров — «Российский» и «Голландский» — в удобной для потребителя фасовке.
Первая варка состоялась 1 июня. А уже 1 июля начались продажи сыров в собственной торговой сети.
Производительность сырного цеха составляет 1000 кг в сутки. Технологическую поддержку оказывают признанные производители сыров — компания Sacco (Италия) и ВНИИМС (Углич).
-
© plus.rbc.ruСыроварня «Сырные истории» перешла от выпуска сыров к производству полного цикла — компания открыла молочную ферму в Абинском районе. Для предприятия уже закупили 60 коров французской породы монбельярд, рассказала управляющая сыроварней Анастасия Пискунова. В ближайшие два года планируется удвоить их количество — ферма рассчитана на 120 голов.
Строительство фермы стало реальным благодаря поддержке властей региона. «Сырные истории» получили государственный грант в размере 20 млн рублей на ее возведение. Также компания смогла закупить поголовье за половину стоимости — 50% возмещало государство.
-
© ako.ruВ посёлке Первомайском (Промышленновского район) открылась сыроварня Лобанова в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
Сыроварня начала работать еще летом 2019 года.
Сейчас на сыроварне Лобанова начался серийный выпуск продукции. Ежемесячно здесь перерабатывается около 4 тыс. литров козьего и 7 тыс. литров коровьего молока, производится до полутора тонн мягких, полутвердых и твердых сыров девяти видов, а также сливочное масло. Весной 2020 года выработку сыров планируется увеличить до 3 тыс. тонн.
-
© www.agroinvestor.ruГастрономическая любовь к сулугуни и моцарелле подтолкнула предпринимателя Алексея Мартыненко практически с нуля построить новый для него бизнес — производство свежих сыров. Инвестировав в реконструкцию и модернизацию обанкротившегося маслозавода 2,4 млрд руб., предприниматель не только создал прибыльный бизнес, но и сделал свою компанию одним из лидеров рынка.
-
Немецкая DMK (Deutsches Milchkontor GmbH, 11-й по величине производитель молочных продуктов в мире) приступила к реализации проекта по строительству сырзавода в Бобровском районе стоимостью 2 млрд рублей, рассказали в генподрядной организации ООО УСК «Спецстальтехмонтаж».
Завод находится на этапе выдачи разрешительной документации на строительство. Проектные работы завершены. Речь идет о второй очереди предприятия по производству твердых и полутвердых сыров мощностью переработки 450 тонн молока в сутки. Ранее указывалось, что в год будет производиться около 14 тыс. тонн продукции. Объем генподрядчика, осуществляющего полный цикл работ по строительству, в этом проекте — 350 млн рублей.
Строительство нового завода будет завершено в 2020 году. Предполагается, что он позволит трудоустроить 150 человек.
-
©Видео с youtube.com/ https://www.youtube.com/embed/muQDRhGL-sY
Семейная ферма в Адлерском районе претендует на звание крупнейшей на курорте. Чуть меньше года потребовалось супругам Александру Блинову и Елене Пугачевой, чтобы наладить производство молочной продукции.
Сейчас в хозяйстве 200 голов. Большинство коз альпийской породы. Первые шаги в сельском хозяйстве Александр Блинов делал, выращивая овец. Их он привозил из Новой Зеландии. Потом решил переключиться на коз.
Крупнейшая в Сочи козья ферма расположилась на арендованном участке в шесть гектаров. Для устойчивого развития нужно раз в 15 больше. И здесь без помощи муниципалитета селянам не обойтись.
Не смотря на то что хозяйство еще только становится на ноги, их продукция уже популярна. Фермеры стараются не пропустить ни одной ярмарки.
-
©Видео с youtube.com/ https://www.youtube.com/embed/DsAECChFx4U
Моцарелла, рикотта и камамбер… егорлыкские. Еще недавно это казалось фантастикой, а сейчас — реальность. На юге Ростовской области фермеры делают продукт высокого качества из своего молока.
-
© www.sakha.gov.ruВ Олекминске в ООО «Кладовая Олекмы» 4 октября открылся после реконструкции инновационный автоматизированный цех по производству сыра. Так предприятие отметило сразу два юбилея — 10-летие со дня создания своего ООО и 15-летие Олекминского пищекомбината.
Реконструкция цеха позволит в 2019 году нарастить объем сырной продукции в полтора раза, а на следующий год — удвоить показатели 2018 года.
-
ферма «РОТА-АГРО Благовещенье» © vmo24.ruСтроительство сырного завода мощностью до пяти тонн готовой продукции начала компания «Рота-Агро» в Наро-Фоминском городском округе. Инвестиции компании в проект составят почти 650 млн рублей. Благодаря открытию нового предприятия в городском округе появится почти 90 рабочих мест.
Сначала планируется ввести цех первичной переработки молока, и оборудовать автоматизированную линию по производству мягких сыров типа камамбер. Потом будет запущено производство полутвердых, твердых и сыров по итальянской рецептуре — паста филата. В производстве будет использоваться молоко с фермы компании «РОТА-АГРО Благовещенье».
Строительство предприятия планируется провести за полтора года.
-
© tvernews.ruСейчас в ассортименте «Афанасия» значатся полутвёрдые и твёрдые сыры из козьего и коровьего молока, мягкий сливочный сыр буррата, сыр для жарки халуми. Эту продукцию можно найти в экобутиках холдинга в каждом районе Твери.
Кстати, скоро в центре города на бульваре Радищева, 28 откроется флагманский экобутик, где сыры будут зреть внутри магазина в специальной камере. Адреса всех фирменных магазинов можно найти здесь.
