-
Инновационный комплексный продукт для полной замены нитритной соли в производстве колбас разработали российские биотехнологи. Новая система основана на синергизме стартовой культуры и концентрата овощного экстракта, позволяющем исключить и другие консерванты из состава.
Штаммы в составе стартовой культуры обладают высокой клеточной активностью на 1 кг мясного сырья и высокой нитритредуктазной активностью, которая способствует восстановлению нитратов из овощей и фруктов до нитритов. За счет этих процессов происходит ускорение развития красного цвета мясного изделия, содержащего миоглобин. Концентрат овощного экстракта обладает высоким показателем по содержанию натуральных растительных нитратов и нитритов, которые безопасны при производстве мясных полуфабрикатов и изделий. Изучение синергетического эффекта показало, что в оптимальном соотношении эти компоненты соответствуют функционалу нитритной соли. Они предотвращают рост патогенных микроорганизмов, появление токсинов ботулизма, формируют «стандартный» цвет и увеличивают срок годности изделий.
Холдингу «СОЮЗСНАБ» удалось решить одну из главных проблем производителей колбас. Нитритная соль ранее не имела на российском рынке достаточно эффективных аналогов, не усложняющих технологический процесс. Разработка открывает новые возможности для создания более безопасных продуктов без ущерба для качества.
-
Грузопоток составил без малого 37,9 млн тонн, что превышает предыдущий рекордный результат более чем на 1,6 млн тонн. Также в 2024 году было совершено рекордное количество транзитных рейсов — 92, и поставлен рекорд по транзитным грузам — более 3 млн тонн.
-
© xn--80adahnf5bdekrm.xn--p1aiВ Казани состоялся очередной испытательный полет полностью импортозамещенного среднемагистрального Ту-214. Эти испытания — ключевой шаг к запуску его серийного производства. К 2030 году ОСК планирует выпускать 30 авиалайнеров в год.
-
© infopro54.ruВ новом корпусе 7 операционных, отделение реанимации на 24 койки, диализный зал, приемный покой, клиническая лаборатория и диагностическое отделение с МРТ, УЗИ, рентгеном, эндоскопическим оборудованием. Всего в новый корпус куплено 2450 единиц медицинского оборудования.
-
ООО «Ригель АВ-Белгород" — одно из ведущих российских производителей промышленных тракторов, маневровой, лесопожарной, бурильно-крановой техники и навесного оборудования. Свою производственную деятельность осуществляет на территории Российской Федерации в г. Белгород с 2014 г. Поставки продукции осуществляются во все регионы РФ и ближнего зарубежья.
Тракторы марки «КРТ» прошли сертификационные испытания в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования» и соответствуют требованиям Постановления Правительства РФ от 17 июля 2015 г. N 719 «О подтверждении производства российской промышленной продукции».
-
© t.meСотрудники Коломенского завода вернулись к работе после Новогодних праздников, и на предприятии снова закипела жизнь.
Вместе с коломзаводцами в новом году на работу выйдет еще один «трудяга». Благодаря усилиям дирекции по материально-техническому обеспечению, парк железнодорожной техники Коломзавода пополнился универсальным маневровым локомотивом — ТЭМ18ДМ, выпущенным Брянским машиностроительным заводом.
-
© up74.ruПассажиров на трамвайных остановках начали подбирать усовершенствованные низкопольные вагоны. Их поставили Челябинску в декабре, а выпустили на линию 9 января, сообщили «Вечерке» в пресс-службе правительства региона.
Пассажиры новых трамваев смогут пользоваться всеми привычными благами общественного транспорта: оплачивать проезд через валидатор, заряжать устройства в USB-розетках, требовать адресного открытия дверей с помощью кнопки. Комфортную температуру в салоне обеспечат кондиционеры, а датчики пассажиропотока позволят учитывать потребности горожан и регулировать количество транспорта.
Новые вагоны еще и более безопасны: помимо видеонаблюдения они оборудованы системой «Умный трамвай». Она отслеживает состояние водителя, а также видит препятствия на путях, о которых может предупредить вагоновожатого. В числе плюсов также современный дизайн: паттерн Челябинской агломерации на сиденьях, доработанные фальшборты и маска трамвая на модели 71-623.
-
© riac34.ruНовый центр развития гандбола в Дзержинском районе Волгограда получит имя Левона Акопяна — легендарного тренера, внесшего неоценимый вклад в подъём волгоградского спорта.
-
СЕВАСТОПОЛЬ, 10 января. /ТАСС/. Производство пяти видов нанопорошков из металлического вторсырья наладили в Севастополе. Подобные наночастицы можно использовать для улучшения качеств композиционных и радиозащитных материалов, строительных смесей, бетона, цемента, керамики, сообщил ТАСС директор центра коллективного пользования «Перспективные технологии и материалы» Севастопольского государственного университета Владимир Гавриш.
Первые нанопорошки, позволяющие расщеплять смог и обеззараживать помещения, получили в Севастопольском государственном университете в 2020 году.
«Мы отладили и запустили производство нанопорошков. Находимся в активном поиске заказчиков», — сказал собеседник агентства.
-
© donland.ruВ станице Каргинской Боковского района торжественно открыли новый модульный спортивный зал.
На площадке модульного спортивного зала, который находится на пер. Школьном, 7а, с начала 2025 года начнут работать отделения спортшколы Боковского района по нескольким видам спорта: футбол, волейбол, дзюдо, гиревой спорт. В данных отделениях обучаются 120 детей.
В школьное время двери комплекса будут открыты для обучающихся Каргинской СОШ имени Михаила Шолохова. На базе ФОКа возможно проведение уроков физкультуры и подготовка к различным соревнованиям среди школьных спортивных клубов. Расписание занятий позволяет принимать около 200 учеников в неделю.
-
© krskstate.ruНастоящим новогодним подарком для жителей села Казачинское стало открытие нового спортивного комплекса. Современный объект «Авангард» расположился в переулке Школьный, 3А. Подобный физкультурно-оздоровительный комплекс в этом году открылся в Богучанах.
Спорткомплекс построен по типовому проекту: одноэтажное здание площадью около 2 тыс кв метров состоит из спортивного зала размером 42×24 метра и высотой 8 метров с расположенным по периметру балконом для зрителей. Оборудованы кабинеты для тренеров, врачей, комната для инвентаря, буфет, гардеробная. Рядом с комплексом построена автономная котельная. Уже в этом году казачинцы смогут заниматься в новом спортцентре физкультурой и спортом, проводить соревнования по баскетболу, волейболу, мини-футболу.
-
Школа © gov.spb.ru -
© t-l.ru2 млн 598 тысяч кв. м жилья возвели в Тюменской области (без учёта Ямала и Югры) в 2024 году — новый рекорд региона по количеству построенных «квадратов», более 1.6 кв.м на человека. 40% возведённого жилья относится к категории ИЖС. В 2025 году темпы строительства объективно снизятся, из-за ставки по ипотеке спрос на новостройки несколько сократился. Тем не менее строительная отрасль региона работает стабильно. Сейчас в стадии строительства в области больше 300 многоквартирных домов общей площадью жилья свыше 4,5 миллионов квадратных метров — они будут сданы в 2025 и 2026 годах
-
За прошедший год в Москве построили:
более чем 100 км дорог;
25 тоннелей, эстакад, мостов и путепроводов;
15 пешеходных переходов.
В августе завершили строительство очередного участка трассы Солнцево-Бутово-Варшавское шоссе, продлив ее от метро «Новомосковская» до улицы Эдварда Грига.
© www.sobyanin.ru -
© t.meПервые газомоторные автобусы новой партии, изготовленные на НЕФАЗе, уехали в Ханты-Мансийский автономный округ — Югру.
-
© 1prime.ruРоссия в 2024 году нарастила экспорт мяса и мясопродуктов в 1,3 раза — до 820 тысяч тонн по сравнению с 2023 годом, а поставки молочной продукции увеличила в 1,2 раза — до 195,6 тысячи тонн, сообщил Россельхознадзор.
«Существенный объем отгрузок остается за мясом и мясопродуктами — 820 тысяч тонн. По сравнению с 2023 годом показатель вырос в 1,3 раза с 649,8 тысячи тонн. Поставки молочной продукции выросли в 1,2 раза — с 166,1 тысячи тонн в 2023 году до 195,6 тысячи тонн в 2024 году», — говорится в сообщении.
-
© b1.mskagency.ruВ трехэтажном здании площадью порядка 7 тыс. кв. м будут обучаться дошкольники и школьники 1-4 классов: 200 учеников начальных классов и столько же дошколят.
-
© iskra-kungur.ru27 декабря вблизи села Троицк Кунгурского района Пермского края открыта новая молочно-племенная ферма на 480 голов.
Её за 2 года построила ижевская строительная организация ООО «Дедал».
Сметная стоимость строительства фермы — 350 млн рублей. Также установлено оборудование на сумму 82 млн рублей. Срок окупаемости этой фермы составляет четыре года.
-
Специалисты НИЦ ППиФ на базе пищевого холдинга «СОЮЗСНАБ» совершили открытие в области биотехнологий, разработав уникальный дрожжевой экстракт на основе собственной коллекции микроорганизмов.
Исследование проводилось с использованием методов высокопроизводительного скрининга и других современных технологий, доступных НИЦ ППиФ. Ученые проанализировали более 120 штаммов дрожжей с помощью жидкостной хроматографии. Были разработаны и оптимизированы условия ферментации и экстракции, что позволило получить продукт с высокой концентрацией аминокислот.
Дрожжевой экстракт является основой питательных сред для микроорганизмов и позволяют увеличить их эффективность на 30%. Разработанный продукт в 1,5-2 раза превосходит куриный белок по содержанию незаменимых аминокислот — важнейших строительных блоков организма, которые он не может синтезировать самостоятельно. При использовании такого дрожжевого экстракта в основе питательных сред, ускоряется рост клеток, а также увеличивается выход биомассы от 5 до 30%.
-
© mashnews.ruНа участке листоотделки стана 5000 происходит сканирование движущегося проката, результаты поступают на сервер со специализированным программным обеспечением. Система анализирует изображение с камер машинного зрения и проводит автоматическую проверку геометрии листа, распознает, классифицирует и составляет 3D карту дефектов поверхности проката. Одновременно выявляются соответствия или несоответствия заданным параметрам качества продукции для конкретного потребителя.
